１２月の親子キッチン

私が一番大好きな、
親子キッチン。

講師のNoriちゃんは
メニューを考えるのに、本当に大変なんだけど、

見ているほうは楽しいのです。
（ごめんね～）

ひーちゃんは、集中力もなくて、
自分の家なので、

ちょっとワガママですが、

少しでもチカラになればと
出来るだけ参加させたいと思うプログラムです。

今回もみんなに迷惑かけながら(笑）
頑張って作りました。

夕飯に、おとうさんに自分の作った
シュウマイとおいなりさん食べもらって、

「おいしい？あたしが作ったの！」

と、とても自慢げでした。

Noriちゃん、本当にありがとう。

親子キッチンの様子は
M'sの活動ブログをご覧ください！

１２月のおやつクラス

としの助産院で行われたおやつクラス、
キャンセルで、開催が危ぶまれましたが、

なんと、７名の方にご参加いただきました！

感謝です。。。。。

少し手間のかかるクリスマスバージョンのケーキを
作りました。

でもスポンジから焼いて９０分では難しい。。。。。

スポンジが冷めるのに時間がかかり
今後の課題も見えましたが、

味はバッチリ！！

みなさん、クリームにうっとり

楽しいクラスだったようですよ～。

詳しくは、M'sの活動ブログをご覧ください

プチクリスマス at nanea

naneaで行われた基礎クラス３回目、
今回は洋食。

トースター持ち込んで、
ピザやドリア作りましたよ～。

詳しい内容は、
活動ブログをご覧くださいね！

１２月のキッチン ちょっとパーティー

雨の中、たくさんの人に参加いただいた
パーティーメニューのキッチン。

詳しくは活動報告ブログに掲載してますので
コチラのページをご覧ください。

１０日のとしの助産院はクリスマスブッフェ（あと数名）
２１日のＭａｓａ宅のランチ会もクリスマスブッフェです。

１５日のおやつクラスはブッシュドノエルを作ります。
　　　　ぜひご参加ください！

１１月の基礎クラス③

３０日に行われた
陰陽をイメージしよう！
の勉強会＆ランチの様子は
こちらのM's活動のページからご覧ください。
↓

基礎クラス③　陰陽をイメージしよう

３日７日のキッチン、まだまだ募集中です！

１２月のキッチン

告知が遅れてしまったので、
日程が迫ってしまっていますが、

３日のキッチンは

お麩ストロガノフ
ちょっとおもてなしの前菜数種。
バーニャカウダ・里芋ライスコロッケ・豆腐のマリネソテーなどを
おもてなし使用で紹介します！

７日キッチンは
大根をじっくり火入れした極ウマステーキ
サツマイモの梅風味や
かぶら蒸しなど、弱った胃腸によいメニューをー紹介します。

両方ともまだまだ募集中。
当日朝９時まで受け付けます。

新しいお友達を連れて参加してくださると、
Ｍａｓａ特製のリンゴケーキをプレゼントしちゃいます！

皆様のご参加お待ちしていま～す。

お申し込みは　こちらへ。

１２月その他の日程などは　こちらのページをどうぞ。

サバイバルでも愛情いっぱい

日にちが前後してしましたが、
naneaでキッチン、やってきました。

朝から、いろいろと幼稚園関係
緊急事態勃発で、

スタートギリギリＩＮで。

一応用具は揃えておいたつもりが、

あれま～～～、

やっぱり何もないところでは、
アレもなくてこれもないと、みたいな

今回は、ザルボールのセットを忘れ
もう、どうしましょ。。。。。。

だけどね、
料理なんて、

道具なんて最低ラインあれば
何とかなるものなのよねえ。

火と材料ないと困っちゃうけど。

最近はいろんな場面でキッチンさせていただいてるから、
どんなときでも、調理が始まると

みょ～～～～～に平常心になれる自分がいます。

それもね、

今回naneaの基礎クラスに参加してくれる
生徒さんが、これまた、

すっごく手ごたえがあって、

作ってて、うれしくなっちゃう人ばかり。

おいし～～～、おいしい～～～～って
食べてくれるんだけど、

私の料理のマジック、といってくれるんだけど、

いやいや、

あのクラスの波動がいいのよ。。。。

料理の出来ってね、
参加する人の波動もものすごく影響するの。

期待をこめた、ワクワクした
あんな瞳で見つめられてしまうと、
料理の味もグンとＵｐするというものなのです。

だって、子供がそばで
ワクワクしながら、

「ごはんまあだ？」
って作って出したものってとてもおいしいでしょ？？

料理はね、食べさせる側のココロと
食べる側のココロとの波動がうまくかみ合うと
すごく上手にできるのよね。

で、作った側の気持ちがすごく伝わるから、
とっても大事な作業。

先日、ものすごくステキな夫婦に出会ったのだけど、
つい、
「すべてのご飯一緒のもの食べているでしょ？」

って聞いてみたら、

「そうです」って即答。

やっぱりね、な二人。

そんな大事な作業だから、
働いていようが、忙しかろうが、
絶対手を抜いてほしくないトコロ。

フルで仕事をしていて、
朝ご飯、夕ご飯と作って出かけていくママもいれば
パートでも、コンビニに行くためのお金が置いてある
家もある。

悪いとは言わないけど、やっぱりやっぱり、
お味噌汁一つでいいから、
きちっと愛情をこめて作ってあげてほしいなあと
思うんです。

一緒にいられない時間も埋められるほどの
エネルギーがあるんですよ～、料理には！

話はそれちゃったけど、
そんな波動がよいクラスだったので、

ボウルがなかろうと、フタがなかろうと、
入れ物が足りなかろうと、何とかなるんです！！

で、おいしいご飯ができちゃって、
好きなだけのっけていいよ、といったら、

まあ、食べ放題ブッフェのように
てんこ盛りに乗っけて、
おかわりしてくれましたよ～。

うしし。

　 

お麩ジャガ　蕪のウマゴマ和え
大豆ボール　雷どうふ
さつまいもの胡麻汁

naneaキッチンのあとは、お持ち帰りがいやなので、
スタッフたちに大放出。。。。
　 

のはずが今回はあまり残ってませんでしたが
みんなの団らんのヒトコマにも
役だったようで、うれしいかぎり。

さて、来月は３回目１２月１４日(月）は洋食です。

リクエストにお答えしてグラタン作ります！
クリスマス前なので、シチューと、
出来たらトースターでピザもできたらなあ～なんて
考えてます。

３回目からでも受講可能なのでぜひ参加してくださいね～！
お待ちしています。



お申し込みはnaneaで受付中。

キッチン緊急事態！

ご無沙汰の更新です。。。。

忙しかったの、不覚にも２日間倒れていました。。。。
絶食ののち、梅干しで宿便出して、
今朝復活！

で、その間のキッチン、頼もしいスタッフに代行を頼み
無事終了しています。

キッチン前日、それも夕方。
翌日のキッチンの代行をお願いすると、
さっそくメニューを立てて、前へ進む２人。

うふふ。。。さすが私の育てた２人だわ～

こんなときに、動じない、することが分かっている、
自分の度量も知っている、、、、

ずっとずっと教えてきたことです。

ベットの中で、ケイタイでやり取りしつつ、
苦しいのに、ほくそ笑んでいた私でした。

さて、以下はsatoeからの報告レポートです！！

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キッチン前日夕方に、マサさんから体調悪いという緊急メール．．．

その日は勉強会があり、マクロビオティックの精神の
「試練は変化のチャンス」という教えを聞いたばかり。

のりちゃんと、さてどうしたものか．．．キャンセルか、がんばるか。
こんな時は抵抗せず波に乗る。

恐らくのりちゃんも似た性格なのかなぁ、
う－－－ん困ったと言いながらも、さすがリーダー。

ささっとメニューを決めてくれました。
慌てて、当日参加者の方に連絡を取り、事情を説明。

皆さん、さくっと了解頂きました。ありがとうございます。

当日は大雨の中にもかかわらず、皆さんが集まってくださいました。

どうしても連絡を取れなかった方を、迎えに行ってくれたちかちゃん、
どうもありがとうございます。


さて、初めてのマサさんのいないキッチン。
スタッフはもちろん、参加者の方も緊張．．．！？

いえいえ、とても前向きな方ばかりで、
率先してお手伝いをしてくれる方ばかり。


和やかな雰囲気に、スタッフ２人もほっ。

いつも利用させてもらっているとしの助産院の台所のおかげもあり、
困った～！ということもなく、のりちゃんの指導のもと、
着々と作業が進みます。


今日の参加者は産後２ヶ月という方を筆頭に
赤ちゃんいっぱいのほんわかムード。

途中、授乳でお腹いっぱいになった赤ちゃん達は、静かにお昼寝。

助産院の雰囲気が子供達を和ませるのでしょうか。

しかし、私達スタッフの子供達はかわいい赤ちゃんに
見向きもせず、思いっきり遊んでたなぁ。
参加者の皆さん、診察中のとしの先生、本当にごめんなさい。


調理は火入れのものが多く、完成までのちょっと
皆さんをお待たせしてしまい、ごめんなさい。

タイムスケジュール、本当に大事だなぁと感じました。

最後、ご飯の炊き上がり時間とオーブンの焦げ目付けに
時間がかかり、かぼちゃのドリアは試食が始まってから、
お出しするという失敗がありましたが、なんとか完成！

みんなでいただきます！（撮りわすれました．．．）

そして、今日のプレート。


メニューは、

厚揚げのミートソーススパゲティ
お腹の空いた子供達の大人気、ミートスパゲティ。
そして、授乳中のママ達も「とまらな－い！」とたくさんおかわりして頂きました。

おもちのとろみを使った、とろ～んとしたカボチャのドリア。

ごぼうスティックは、のりちゃん宅の朝取りごぼう！
なんとやわらかいこと．．．

調味料は塩だけ、ノンオイル、わかめサラダ。
レーズンのほんのり甘さがポイントでした。

キッチン始まると同時に、玉ねぎをコトコト。
玉ねぎとカブの甘さを引き出す、かぶと玉ねぎのスープ。

デザートは、紫イモのタルト。
塩味が強すぎました．．．ごめんなさい。


顔見知りの方が多かったせいか、子育てはもちろん、
いろいろなお話が進んでいたようです。

ランチも無事に終わり、皆様からの質問にもなんとか対応。
最後はとしの先生も登場してくれて、インフルエンザのワクチン接種どうする！？
と、プチ講座っぽく盛り上がってました。


本当に参加者の皆様、本当にありがとうございました！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


すばらしい！！！
・・・・・でも私の中では当たり前（ごめんね）

というか、出来るはずと思って今まで指導してきたので、
よかったと思います。

いろいろ失敗はあれど、彼女たちの新たな１歩も
始まりましたね。

いろいろな人と接しているけど、

どかどか～～～って入ってきて、
出ていく人が多い中、
この２人は、いつも遠くでスタンスを保ちながら
ずっとずっと付いてきてくれていました。

多くは語らないけど、熱意が伝わる、そんな２人です。
今回をきっかけに、スタッフ・・・・から
パートナーへの昇格かな？

来年からは、助産院で「やさしいマクロちっくキッチン」
なんぞ、始めるつもりですのでよろしくお願いします！

（いつも勝手に告知する私）


皆様、ご迷惑をおかけしました
＆このような機会を与えてくださりありがとうございました！

そして、２人ともママが頑張っている間
おりこうだったね！！
ありがとうね。

スマイルスマイルお弁当！

緑区が行っている
家庭教育学級「スマイルママになろう～ママから私へのリセット～」（全5回）

その第2回目の講師をしてきました！

24名の意欲あふれるママたち相手に
今回は、簡単マクロちっくお弁当をレクチャー。

もちろん、マクロビオティックを知る人のほうが少ないので
質問を受けつつ、初歩の初歩から、

そして出来るだけ簡単でおいしいものを！と
Ｎｏｒｉちゃんと2人で乗り込んだのですが、

なにせ、初心者からの質問、

「こんな質問が出るんだ！！」

といつもあたりまえなことが質問されて、とても新鮮

初心を思い出させてくれる、とても意義あるキッチンとなりました。



約90分～120分で

マクロビオティックって？
野菜の扱い方、切り方、火の入れ方など
教えなくてはならないので、

メニューはシンプルなものを選びました。


マイクがなかったので、大きな声で話し、
各テーブルを回り、
Noriちゃんと分担しつつ頑張りましたが、

のどの弱い私は、ちょっぴり声帯が疲れてしまいました
 



でもでも、たくさんのママたちとお話できて
よかったなあ～と、思いました。

壇上で、話すだけよりはやっぱり一緒の目線で
調理するのが楽しいですものね。

先日のデモンストレーションのおかげで、
少々時間は超過したものの、
混乱もなく、上手に楽しく調理できましたよ～。




これも準備の段階から、調理中の心配り、
後片付けまできっちりとしてくださった
スマイルママの担当役員の方々のおかげです！

ありがとうございました。

出来上がったお弁当たちはこちら。



みんな、スマイルスマイルです

   

   

多くを書かずとも、わかってもらえると思います。

みなさん、

「野菜が甘くてびっくり～」
「調味料を少し考え直そうかな？」
「意外と簡単で出来そう！」

こんな感想をいただきました。

一緒に料理をさせていただき、ありがとうございました！
とても楽しかったです。

このような機会を与えてくださり光栄です。

今後もたくさんの人に、野菜のおいしさを伝えたいと思います。

少人数でも出張キッチン行います。
車で30分以内でしたらどこでもうかがうので、
ぜひ、やってみたいなあ～と思う方は
ご連絡くださいね！

11月のキッチン うれしい根菜

今頃になってくると、
根菜使うのが楽しみになってきます～。

味をあまり入れなくても、
でんぷん質がたっぷり熟成してきて
野菜の味がホントよくなってきますねえ。

今日もたくさんの方が参加してくれました。
初めてな方も数人。


そんな参加者にも付いていけるよう、
ゆったりと進めていきます。


今日のメニューでも里芋のグラタン、
ああ、寒くなってきたんだなあ～って
季節を実感します。

里芋のグラタンは
粉も豆乳も使わず、里芋の甘みを引き出して
とろりん仕上げます。


中はたっぷりの根菜たちをこれまた
味噌味でこっくりと。


今日は1時間という時間しかないので、
ちょっと火入れが足りなかったですが、
それでもおいしさはわかってもらえたかな？

ホワイトソースや市販のクリームに慣れてしまった人には
わからないけど、やっぱり純粋な子供には
とてもおいしく感じるみたい。

子供たちが、カボチャや根菜たちを
「おいしい～～～～！おいしい～～～！」って
連発して食べてくれました。

なんだか恥ずかしいけど、
うれしかったあ～。

練りゴマかぼちゃも、かぼちゃがちょっとほっこり
しすぎちゃったけど、



カボチャ料理の中では一番大好き。

ナムルは、しゃきっと小松菜を仕上げて
ひとつひとつ味付けをして、
さっぱりナムル風に。


ほんのり効かせたニンニクは甘みを感じるのです。

子供も、きつくなく食べられるので、
ナムルは手作りがお勧めです。

マスタードフライは、意外なおいしさ。



子供には、青のり味で。

お麩のカツも、溶き粉の固さ、
塩味の入れ方、衣のつけ方、揚げ方で
全然違った仕上がりになるんです。

こういうのってわかっているようで、
誰も教えてくれないコツとかあるんですよ。

そんなのを気がついてくれたらなあ～と思いつつ。

お味噌汁はたくさんもらったサツマイモ。

サツマイモの味噌汁は、なぜか私は豆乳を入れます。

なぜ？？

う～～～ん、調理の途中でも、
野菜を全部入れなかったり、

予定していない調味料を足してみたり、

そんなことが以外とあるんです。

そんな中で、味見をして
豆乳を入れたくなるのが、サツマイモの味噌汁
なんですよね。

理由はなくて、本能。

でもおいしいので是非やってみてください！

料理もそうだけど、
テニスも、そのほかなんでも、

やっぱり教えられてみんながみんな
同じにできるわけじゃない。

算数とか、国語のテストとは違う、答えは
自分の中にある、そんなもの。。。。。

そういう六感って、ニュートラルじゃないと
つかめない。

料理が、何か違う・・・・・
そう思う人は、まず生活をシンプルに、
余計なものを入れないようにしていると
冴えてきますよ～。

これはもう、料理だけの世界じゃなくて
生きるすべての中に活かされてくるわけ。

偉そうなこと言ってるけど、
私も、冴えてる時とそうでないときとあって、

もちろん、完全なマクロビオティック生活ではないから
冴えてるどころか、ヒドイときもあったりして。

そんなのを四苦八苦、試行錯誤
進んでいます。


そんな中、
今日はやたらとシンプルな味に仕上がったかと。。。。

だから、子供にウケたのかなあ？


いや～～～、この顔で
「Ｍａｓａしゃん、おいしい～」連発されたら
たまらんです

さて、デザートはsatoeちゃんの抹茶プリン。


苦味が大人使用でしたが、
炒り玄米がバランスを整えてくれていましたね。

こちらもシンプル味で、よかったです！

さて、次回１９日は、打って変ってジャンクフード入ります！！

私ってド○トス大好き。
でも市販のソースやタコミートはきつすぎる！

そんな私お勧めのマクロちっくジャンク作ります。

おからウイングもちょっとパンチがきいて、
お子ちゃまたちにはどうかな？？

なお味だけど、大人には楽しめます。

もちろんしょっちゅう食べてよいものではないけど、
たまにはね～こんなものいいかと思うメニューです！！

あと若干空きがあります。

ぜひご参加ください！

今日もみなさん、ありがとうございました！