ランチ会１１０ 変な天気です

このところ、スタッフの腕が上がってきたので、
自分が作らなくてはならない新作以外
指示を出して、みんなの前で話す時間が
できるようになりました。

これからは私がいろいろ皆さんとお話することが
できそうです。

今日はその初回、どんな話をしようかな？と。
初めての方も多いので、
カンタン体質チェックと注意点などを
いろいろ寄り道しながら話しました。

まあ、やっぱり当たるんです。
性格とか、習性は食でもある程度変わるってことですね。

ちょっとしたアドバイスでも、
今まで苦しんでいたことが治りました！
とか、

すごくカラダが楽になりました！とか

そんなうれしい声がたくさん聞かれるようになり、
私もとてもうれしく思ってます。

さて、スタッフに任せて、といっても
最後の仕上げはやはりしなくてはなりません。

そこで、今日は子供のちょっとした病気について
急きょＣｈｉｋａちゃんにレクチャー＆質問コーナーとして
話をしてもらいました。


このところしっかり勉強いてきている彼女は
急に振っても顔色一つ変えずに

「はい、いいですよ」

と、どっしりした答え。
自信にあふれているというわけでなく、
自分ができることがわかっているので、
動じることがない、そんな感じです。

２０分くらい、上手にレクチャーしてくれました。

人前で話し、伝えるのが上手なので
以前から、初心者向けのレクチャーをする人材として
目をつけていました。

今日はいきなりデビュー！！となったわけで
見事合格な素晴らしさ。

仕上げをしながら、聞き耳立てて、
後でチェックしましたが、
十分な内容でしたね！

ありがとう＆お疲れ様！



さて、この時期になってくると、メニューに悩みます。

天気と気温で、調理方法を変えたくなるし、
新しいメニューも考えなくちゃならない割に
アレンジしにくい野菜たちが多いのです。

暑くなってくると、

・見た目
・軽さ

レシピブックでも、こんなものが重視されます。

が！！

やっぱり、おいしくておかずになって、
コスパがいいものとなるとね、悩むんです。

今日は思ったより涼しかったので、
旬の野菜に火を入れて、あまり冷えすぎないメニューに。


・ベジローフ
　　
　　玄米・にんじん・たまねぎ・葛・パン粉などで作ったローフ
　　タンパク質部分は、ベジミートでなく厚揚げで。

　　ベジミートを使うにも抵抗がある私。
　　で、厚揚げで作ったけど、全く問題なしというか
　　こっちの方が作りやすくておいしい。

　　次号のレシピブックに乗せる予定なのでお楽しみに！

・いんげんのフリットカレー風味。

・焼きポテト（オイルフリー）

・カボチャと麦のとろとろ煮込み
　　玉ねぎとカボチャの甘みを麦のとろみで封じ込めました。

・ズッキーニライス
　　　固めに仕上げたジンジャー風味のスッキーニを
　　　玄米に和えて

・旬の野菜煮込みスープ
　　　画像取り忘れました。。。。

　　　　セロリ・マッシュルーム・紫玉ねぎ・オーガニックホールトマト
　　　　塩・味噌・オリーブオイルで仕上げた濃厚なスープ

　　　　本当はパンにつけて食べたいスープです。

・梅ゼリー＆ゴマックッキー

　　　　梅シロップをタンサンで割って、寒天でゼリーに
　　　　ゴマクッキーは黒ゴマ風味たっぷり。

　　　　梅シロップが濃厚だったので、ゼリーもとても
　　　　しっかりした味でした。

　　　　炭酸水の中にゼリーを崩して入れて食べても
　　　　おいしそうですよね。


今日もたくさんの皆さんに集まっていただきました。
新しい方が増えてきて、活気がありましたね！


いただきます！！

カワイイＢＡＢＹたちもいっぱいです。

皆さん参加ありがとうございました！

皆さんが帰った後に、スタッフの子供たちはお庭で
遊ぶようになりました。

残ったゼリーを鳥のようにもらうコドモたち。
かわいいです～～～★


来年は幼稚園に入ってしまうので、
さみしくなっちゃうなあ～、なんて

ついパチリと撮ってしまいました。