Team の一歩

９月以降、キッチンやランチ会も
外に少しずつ出していこうと考え中な私。

これもチームの人材が揃ってきたからこそ
考えたこと。

私の今のところの目標は、
自分の達成する夢があるわけではなくて

地域の子育て支援。。。。
そんな感じ。

そこで、まずとしの助産院で出産する人を対象に
マクロちっくなごはんを提供すること、

そして、不安なママたちのサポートをすること、

そんなことができたらいいなあ～と、漠然と。

家事代行サービスみたいなもので、
キッチンやランチもやっている私には
とてもとてもできないと思っていたこと。

でも、まずはやってみないとね。

と、ランチ会やキッチンに長く通ってきて、上級クラスを
受けようと思っている人たちに声をかけたところ
全員が興味を示してくれて。

今日はその、１歩。

としの先生に講義を頼んで、
どんなサポートができるか？の講習会を行いました。


産前産後の不安なママを、サポートしてあげられたら！！

そんな気持ちだけなんですが、
何とか形にしていきたいと思っています。

サポートすることも大事だけど、
お店を持ったり、子供を預けてまで仕事はできないけど、

何かの役に立ちたいな。。。。

そんなことを思っている人の、
「何か」ができる場所も作りたい。

焦らず、頑張りすぎず、自分ができる小さなチカラ、
そんなものが集まれば、絶対何かができるはず。


そんな気持ちでいっぱいです。

相変わらず亀の歩みだけど、
着々と地固めするのは得意だと思ってます。

私の土台の上で、たくさんの人たちが
お互い支えあえる場が作れたらなあ～と。。。。

密かな小さな野望です。

もちろん、キッチンやランチ会がベースで、
みんなの活躍する場などを作っていってあげたいし、

自分自身も少し、広める活動もしたいと思ってます。

みなさん、これからもよろしくね。

週末ごはん

タケトが川上村での移動教室で
おみやげに持ってきてくれたレタス。

千●屋の超ブランドアボカドが手に入ったので、
これまた掘れたての玉ねぎと

７０％全粒粉パンを薄くスライスしてサンドイッチに。


アボカドは熟しているとバター代りになるので、
塩と胡椒だけで、十分濃厚です。

昨日はＢＢＱで動物性が入ったので、
今日は野菜たっぷりの日です。

夜は完全マクロごはん。

写真を撮り忘れてしまったけど

きんぴら
いんげんと仙台麩の煮物
きゅうりの華風煮
えだまめ
なめこ汁
玄米

ひーちゃんは昼間お買い物に行ってＧＥＴした子供用包丁で
インゲンを切ってくれました。


ちょっとおっかないけど、
やりたい欲求を満たしてあげたくて。

キュウリも切りましたよ。

これからもっともっと一緒にご飯作ろうね。

今日のお弁当４２

・チキンカツ
　　→コーヤカツ

・2色ソテー
　　→仙台麩と枝豆の煮和え
　　　　写真ではソーセージと枝豆でした

・オーロラサラダ
　　→なんじゃそれ？？
　　　　オーロラソースってケチャップとマヨネーズソースの
　　　　ことだから、ま、オレンジ色にすればいいのかな？

　　　　というわけで、じゃがいものマッシュにすりおろした
　　　　人参を入れて、オレンジ色にしたポテトサラダ風に
　　　　してみました。

・ブロッコリー
　　　　→おいしそうなブロッコリーがなかったので
　　　　　きゅうりの華風煮にしました。

・フルーツ
　　　　→買い忘れていて。。。。
　　　　　　超熟したバナナを凍らせたものを入れました。

・ごはん
　　　→わかめ＆ごま

今日は涼しいと思っていたら、真夏日！！
みなさん体壊さないようにね～。

男の子だって・・・・

先日のひーちゃんの誕生日は
テーブルクロスとワイングラスでパーティー。

その時、タケトが涙目で

「ボクのときにはテーブルクロスとワイングラスじゃなかった。。。。。」

とぽつり。

キミの誕生日は、友達や人を呼んで、
豪勢に楽しくやったじゃない！！

と言おうと思ったけど、

そうだよね、

誕生日って特別で、
キラキラしたものだから
大事なことだよね。

男の子だし・・・・・
もう11歳だし・・・・・

そんなことはないない。

ごめんねタケト。

ってことで、気を取り直して
もう一回誕生会やる？？

と聞くと、
「やるやる！！僕のは抹茶の蒸しケーキにしてね」

だとさ。

このうれしそうな顔！

やっぱこうでなくちゃ。

お名前プレートもないし
クリームもスプレーもしてないし
ローソクも2本しかなかったけど

タケトには大満足なものだったみたいです。

この日はメニューに新作シチュー登場。


といっても、昼に生そばを茹でたので
残ったそば湯を何とかしようと思っていたついでで。

油を使わず、蒸し煮した玉ねぎ＆ジャガイモを
そば湯に入れて、味付けして（味噌＆だし）
あがりに豆乳を入れて色をシチューっぽく。

これがとろりんクリーミーで
素晴らしくおいしかったのです。

わざわざ作れないのが難点だけど。

もしそば湯ができたらぜひお試しを！
（味噌汁にしてもおいしいですよ）

6月の上級クラス ラッキー！！

上級クラスは人数少ない設定で、
自分で作るチカラをつけていくクラス。

9月以降の活動　Team M'sに参加してもらう人をはじめ
もっともっと自分でできるようになりたい！
という人のためのクラスです。

私はエラい先生ではないので、
卒業してどこかに就職するのに有利な「肩書」は
あげられません。

が、自分で野菜中心の定食屋や
弁当屋ができる＆人を呼んでおもてなしができる
実力は伝授できると確信してます！！

そう、要はおいしく作れてナンボなわけです。

そんな思いがあるこのクラス、
今日はキャンセルが出たため最少の2人。

うふふ。。。。
それも人数が少ない方がきっといいはず、
と思う2人の参加。

いつもは少し後ろに下がってしまう2人は
「前日までに知っていたら休んだかも～！」

なんて言いながらも、少しうれしそうで
ドキドキな興奮が伝わってきます。

そう、その中には
「私でも出来るかも・・・」な
新しいチカラが目覚めるような
そんな素敵な興奮。

始まると、2人は先ほどまでの不安をよそに
てきぱきと動き始めました。

ま～～～～！！この豹変ぶりは素晴らしい。
今までの基本にのっとり、メニューを組立て始めました。






緊張してます～なんてホント？？
だって、こんなに楽しそう！！

見ている方が楽しくなってきました。

丁寧に丁寧に調理していく姿は初心を思いださせてくれます。

ママが頑張っている間子供たちはおりこうに遊んでます。
これも遊び相手システムのおかげ。
Ｙさんありがとう！


さて、今日のお題は「お弁当」でした。

友達にお弁当を頼まれていたこともあり、
お弁当ってワンワールドだから
イメージ持ちながら作るにはとても勉強になるのです。

最後の盛り付け（お弁当つめ）まで2人でがんばります。


そして本日の作品がこちら！

・レンコンの磯辺カツ
・ズッキーニの中華風カポナータ
・厚揚げのトマト煮
・大根ソテー
・切干と海藻と胡瓜の梅酢サラダ
・玄米

指定時間を少し超過してしまったのと
調理方法のバランスで少し減点はあるものの、
すべての味は素晴らしく、

星２．５となりました！！

試食の最中「緊張します～」と言っていたけれども、
出来上がったお弁当をうれしそうに見つめる2人、
達成感と自信がついた笑顔。。。。。。

そうそう、こういう自信が大事。

でも一生懸命やってきたからこそつく小さな自信。

大きな成功も小さな1歩の積み重ねであることを
忘れてはいけません。

何かをやりたい！
何かを達成したい！

そういうときこそ、小さな1歩を大事にしましょうね。

さて、頑張って待っていた子供たちのために
速攻スイーツ作りました。
（いや、スイーツなんて言うほどのもんではないが）

グレープゼリー（甘み添加なし）
ポリポリパスタ

このポリポリパスタは子供たちに大人気！！

なぜか2本持って行っては、この場所で食べる2人。
（本当はこの場所で座って並んでる写真が撮りたかったのだけど）

ママが頑張っている間とってもおりこうさんでした！！
ありがとうね。


私にもできるかも！！
そんなアナタ、是非とも次回は上級クラスへどうぞ～～～！！

 

マクロちっく基礎クラス③

としの助産院での基礎クラス3回目。
3回目は「陰陽を知ろう」

陰陽をイメージでとらえてもらうクラスです。

何回も話している内容なのに今回
何故だか間違ったところがあるのに気がついたという
びっくりな事実発覚。。。。

今までこの部分深く話さなかったのが原因と
見られるのですが、お恥ずかしいかぎりで。

さて何が違っていたかというと、

神経の陰陽

正解は　　

陰＝副交感神経
陽＝交感神経

です。


副交感神経はリラックス
交感神経は活動的

このバランスの波がうまく合わないと

昼間にカラダがだるいとか
夜に眠れないとか

そんなことが起きるのです。

人間的には副交感神経が少し優位な方が
免疫力が高くて、病気になりにくい。

活動的な交感神経優位型は、元気だけど
バタっと倒れたりするタイプです。

理想は上手にこの神経が1日の陰陽に交わることですが、
現代人はほとんどできないといっても過言ではないと思います。

ちょっと考えれば間違っているってすぐわかることだったのに
本当にすみません！！！
あの瞬間真っ白になってましたよねワタシ。。。。

もっと勉強せねば！！！

そう、この陰陽をイメージでとらえられるようになると
自分で考えて理解できるようになります。

たとえば、ストレスでガチガチしていて
食事も陽性気味な人が、アロマなどの癒し（陰）を受けると
バランスが取れるようになりますが

野菜中心で、マクロビスイーツ好きで
ゆったりと生活している人で、よく食べる人が

ちょっと体がだるくて不調なんです。。。。

ゆるんだ筋肉のせいで腰痛なんかあったりして、
そんな人が癒しを受けてしまうと、

眠くて仕方ないとか、だるさが倍増とか
そんなことが起きてしまうのを防げます。

もちろん、この不調を治すには

・小食
・陽性ぎみの食事
・歩く＆掃除をする
・太陽に当たる

このあたりがいいですね、、、、など考えることができます。

とまあ、かなり脱線しましたが
生きるのに知っておくと便利なのが「陰陽」と思ってください。

そんなお勉強をしっかりした後は、
マクロちっくランチでほっと一息。

　

・厚揚げとインゲンの煮物
・かぶときゅうりのとろろ昆布和え
・青菜の胡麻和え
・高菜と人参の餃子
・マッシュルームコーンごはん
・たまねぎとジャガイモの味噌汁
・おから１００％粉なしのブラウニー

今回のヒットは高菜と人参の餃子。
これは春巻きで使う合わせ方なのだけど、
餃子にしても、イケます。

というか今までの餃子の中でも１～２のおいしさ。

おからのブラウニーも、いろいろ挑戦中のＳａｔｏｅちゃん
頑張っておから１００％！！

味は文句なし！！

着実に地力をつけています。

気が付いている方もいるかもしれませんが、
このところのスイーツはシンプルなものばかり。

でも、このシンプルなものがおいしく作れるのが
本当に大事なんです。

見た目の華やかさなんかはいくらでも後付けできるし、
珍しい食材をつかってびっくりさせることもない。

一流レストランなんかだと、サプライズは大切だけど、
今の私たちはまず地力をしっかりつけたいのです。

Ｓａｔｏｅちゃんのスイーツは、そんな中確実に進化中。

何より、「余計な味がしない」こと。

私は粉の風味にやたらうるさいのですが、
これを確実にクリアしてきています。

M's Kitchenにも頼もしいパテシエが誕生しそうですよ。

お楽しみに！！

としの先生、参加者の皆さんありがとうございました！！

さて、この基礎クラス7・8月はお休みで
9月よりまた3回コース開催します。

今日のお弁当４０・４１

・はるまき
　　　→高菜とにんじんの春巻き

・オムレツ
　　　→蒸しカボチャパン

・ブロッコリー

・はるさめ中華和え
　　　→きゅうりにんじんを春雨とあえて、ごまと醤油で中華風に

・かまぼこ
　　　→なし

・フルーツ
　　　→オレンジ

・ごはん
　　　→わかめのふりかけごはん

最近、かまぼこなどのただの飾りと思われるものについては
つけないことにしました。

ひーちゃん、見た目にあまり固執しないことが判明。
それなら、そんなものいらないし。。。。ということで。


・エビカツ
　　　→アジフライ
　　　　　エビ・・・・子どもにはキツイし、ひーちゃん食べないから。
　　　　　でも、アジは大好物です。

・きんぴらごぼう
　　　→はじめてのきんぴら！！
　　　　この時期のきんぴらってどうよ？
　　　　って思ったけど、甘く仕上がってびっくりなおいしさ

・たまごやき
　　　→ターメリックで色づけした蒸しパン
　　　　　ちょっと手抜きモード入り2日同じ蒸しパン
　　　　　簡単で油が少ないのでいいんだけど
　　　　　これを弁当に入れる疑問。。。。

　　　　　かぼちゃがおいしくなったら、かぼちゃ煮入れた方が
　　　　　マシだよね。　　　　

　　　　　未だ疑問なワタシ。

・サラダうどん
　　　　→うどんなかったのでパスタで
　　　　　　塩もみした野菜たちをゴマであえて。

・ゼリー
　　　　→ジュースを寒天で固めただけのもの


ひーちゃんこのところ皮膚がとってもよくなってきました。
夜中のカユカユもなくなってきたし。。。。

ただし、体重が少し落ちてしまったかな？
余分なものが溜まっていたから仕方がない。

ご飯をじっくり食べさせていきたいと思います。
　　　

今日のお弁当３８・３９

・ヒレカツ
　　→高野豆腐カツ

・シュウマイ
　　→ごはん・玉ねぎ・高野豆腐のそぼろシュウマイ
　　　　すべてを混ぜて、葛を少し足して蒸すだけ。
　　　　結構普通にシュウマイです。

・ブロッコリー

・ソーセージ
　　→先日の無添加ぎょにくソーセージが残ってたので。
　　　　どこまで続く、タンパク質おかず。。。。。

・フルーツポテトサラダ
　　　→フルーツは入れず、ふつうのマクロちっくポテトサラダで。

・おにぎり
　　　→のり＆青のり

・フルーツ
　　　→オレンジ

・八宝菜
　　→いろんな野菜＆薄あげで。
　　　　炒りゴマたっぷりでコクを出しました。

・餃子
　　　→高菜＆ごはん餃子

・ボイルコーン

・フルーツ杏仁
　　　→イチゴがすっぱ過ぎて固まらず。。。
　　　　　結局バナナ和えにしました・・・・。

・ごはん

今日はやけに簡単なメニュー。
でも、こんな感じでいいのに。

バースデイ★

夏至の日はひーちゃんの誕生日。

5歳になったので、レディデビューということで
一緒にケーキを作り、おめかしして
お祝いのパーティーを開きました！

今回のケーキは、リクエストの
「黒いケーキ」（チョコケーキのことです）

ガトーショコラは油がきついので、
今回は蒸しケーキにココアを入れて。

15分で蒸しあがるのでとっても簡単！

ひーちゃん、せっせと作ります。


出来上がったケーキはこちら

クリームは使わないけど、おまけで
チョコスプレーを使いました。

（去年のクリスマスのときのがまだ残ってた！！）

そして、テーブルクロスをしいて、
シャンパングラスにグレープタイザー（無糖のグレープソーダ）

ナイフとフォークを用意したら、
いつもだと「おなかすいた！！」とわめくひーちゃんが

神妙な面持ちで、テーブルに座って待ってるじゃないですか！！


ある意味、できないと決めつけるより、
こういう風に環境を作ってあげるのも大事なのかも。

確かに、ホテルやリゾートのレストランでは
いつもいい子だもんなあ・・・・・。

今日はとっておきのソーセージ、ポテト、ごはん
お麩クルトンで作ったシーザーサラダ。

ドレスはバリ土産のプレゼント。
お姉さんですねえ～～～～。

お兄ちゃんと一緒に
おすましさんでのショットは、5歳以上に見えます。


・・・・が、このあとタケトと2人で選んだプレゼントをあけて
「きゃ～～～～～～～～～！！」っと大興奮のひーちゃん、

あっという間にいつものおてんばサル娘に大変身。

大好きな大好きな、↓でございます！！


わかる人だけ、わかってください（笑）

携帯にダウンロードしたテーマソングをバックに
その気になりまくりのひーちゃん。

おにいちゃんのせいなのかな～？
プリ●ュアより、こっちなんです。

ポーズとって　「シバ　タケル！」とか言ってるし、
ブルーもお気に入り。

色も青のことを「ブルー」
黄色を「イエロー」って
覚えてます。。。。。。

いいのか悪いのか（笑）

まだちっちゃくて、言葉も行動も遅いけど、
元気なのが一番です。

一時期排出のひどかった皮膚も、
現在落ち着いて、キレイになってきたし、

お友達作るの天才だし、

ま、良しとしましょう。

にーちゃんは、なんでもできて、すごいすごい！って
幼稚園児だったけど、

今じゃただの5年生（笑）
（いや、結構頑張ってるけどね）

焦らず、ひーちゃんはひーちゃんらしく
生きていけるよう、私たち親が頑張っていきたいな。

ひーちゃん、お誕生日おめでとう！！

夜はキャンドルナイト。

（このところ我が家は8時消灯＆お風呂電気なし）

電気をつけないと、会話が弾みます。

ってなわけで、私のブログやＰＣ作業も
夜できないので～～～～遅れまくりですみません。。。。

今日はお出かけ

ひーちゃんお休みで、珍しくお出かけな我が家。

とはいっても、行動すべてがイベントな我が家は
歩いて電車に乗るのも子供ペース。

駅までのんびり30分かかってしまった。。。

出先では、わからない子供をキャラクターの前で
スマイルさせるおもしろい風景に出会いました。

子供なんて予定通り、大人の思う通りになんてなるわけないし。

今日はひーちゃんの思うがままでございます。

が、うるさくて頭が痛くなってきた。。。

夏至です

今日はキャンドルナイトの日。

午後からはテレビパソコン電気なしで過ごします。

携帯もこれでおしまい！

今日はひーちゃんの誕生日。
これから蒸しココアケーキつくります。

充実な1日 ありがとう

海辺の観戦で日焼けした1日。

試合会場では、ひーちゃんは
同じ年頃の子と遊んで上機嫌。

海にも行って、楽しかったね～～～。


帰ってきたのが5時、
まだ日があるよね、と旦那と1時間みっちりテニスの練習。

先週のトラウマでテニスがしたくなかった私だけど、
タケトが楽しそうに、本当に頑張ってる姿見て、

やっぱ私も頑張ろうと。

以前目標にしていた
テニス人生終わるまでには1度全日本と名のつくものに
出場したいという夢。

頑張って果たそうと思う。

そんな力をもらったよ、ありがとう！

私の使命と（仕事の方ね）
私の夢は違うフィールドにあるのだ。

どちらが重要とかそんな秤にかけられない
大事な２つ。

そして一番大事な家族。

大事なものが3つもあるってとっても素敵。

いいバランスだよね。

へとへとなはずなのに、
すっごく元気な私は
帰ってきて30分余りでご飯を作り上げ、
みんなで楽しく夕飯。

疲れてご飯作れない・・・・は
やっぱり私の中ではＮＧ。

（私の中でね。みんなじゃないよ）

ご飯作る余力があってこそ
仕事＆趣味・・・・が私のポリシー。

今日はきっと気力をもらったのかな。
元気なマクロちっくごはんが作れました。

タケトありがとうね！！！

第三シード破る快挙

ああ、メールを打つ手が震えてるっ！
★Masa★

追加情報・・・・・

次で負けてしまって、でもＢｅｓｔ８ですっつ！！

すごいぞお～～～～～。

海辺で観戦

大磯で、タケトのジュニアプレーヤーズトーナメントの観戦。
海が見えるコートでリゾート気分です。

タケトは一回戦60で勝ちました！

すごいぞ！

6月のヨガ＆ランチ②

体調不良明けの今日、
今月2回目のヨガランチです。

ヨガランチは人数が少ないし
運動の後なので、シンプルランチなので
大変！ではなく

かえってさわやかなママたちに会えるので
元気をもらえたりします。



Miwaちゃん、だいぶ講師ぶりが板についてきて
みんなとてもリラックスしています。

今日のランチはこちら
　 

・エリンギの磯フライ
・厚揚げのチンジャオロース風
・焼き大根
・子大豆もやしのスープ
・玄米

・豆乳杏仁
・スコーン（Ｈｉｒｏｋｏさん差し入れ）
・おからのパウンド（小麦粉なし）
　　この１００％おからのパウンドが大好評！！
　　素晴らしい出来で、私も大満足でした。

料理のレクチャーではみんな真剣にメモをとってくれて、
質問もたくさんです。

試食中も楽しい会話が飛び交っていいムード。

だんだん元気が出てきましたよ～～～～。
よっしゃ！！

ありがとね！ってうれしくなっちゃったので
今回は記念撮影しちゃいました。

元気な姿を皆様に☆


みんなぴ～す！
お片づけも手伝ってくれて
本当に頑張ってるステキでかわいいママたちばかりです。



こんな楽しいヨガ＆ランチ是非参加しませんか？
来月も2回開催です。

今日のお弁当３７

・ほたてフライ
　　→エリンギの磯フライ

・ポークチョップ
　　→焼き厚揚げのポークチョップ風
　　　ただ、ポークチョップ風にトマトソースと醤油のタレで
　　　　味付けしただけ。

・こふきいも
　　→バターなしのこふきいも

・煮物
　　→だいこん＆人参の煮物

・ブロッコリー
・パン
・フルーツ（オレンジ）

今日はパンだったので、前日に用意しておいたのに、
なぜか朝ごはんでみんな食べてしまうという大失態！！

仕方なしに普通のロールパンです。。。。
カユカユがでなくてよかった。。。

９月のキッチン＆ランチ

9月のキッチン＆ランチのお知らせです。

キッチンと勉強会には子供の遊び相手スタッフがつきます。
(注　完全託児ではありません。）



８日（火）　親子キッチン （Masa宅）　（講師　Nori）
　　　　　　１０時３０分集合～１２時３０分終了
　　　　　　　ひと組２０００円　興味のあるお子様なら何歳からでも。
　　　　　　　２人目は５００円追加

１５日（火）　キッチン　９月の旬の野菜使ったメニュー①

１８日（金）　キッチン上級
　　　　　　　
　　　　　　　基礎がわかってる方ならどなたでも参加ＯＫです。
　　　　　　　自分で作るチカラをつけたい人に。
　　　　　　　
２５日（金）　キッチン　９月の旬の野菜を使ったメニュー②　

　　　　　　上記３クラスはMasa宅　１０時３０分集合～１３時終了
　　　　　　参加費　２０００円　キッズ３００円　託児のみ１００円

２９日（火）　ランチ会　Masa宅
　　　　　　　１１時～１３時１５分終了　
　　　　　　　参加費１２００円　キッズ２００円

上記５クラスは有志による駅より送迎あり。

１０日（木）　としの助産院コミュニティクラス　１１時～１３時３０分
　　　　　　　　ご新規さんも、リピーターさんも、みんなでワイワイ！
　　　　　　　　特に、体験談を話してくださるリピーターさん募集です。
　　　　　　　　参加費　１７００円　キッズ４００円

１４日（月）　勉強会　（夏のカラダ回復術＆スタートの月）仮日程
　　　　　　　１０時１５分～１２時　成瀬センター和室
　　　　　　　　参加費２０００円　

１７日（木）　おやつクラス（としの助産院にて：講師　Satoe）新ｸﾗｽ！！
　　　　　　　簡単にデイリーで使えるおやつを紹介。
　　　　　　　 妊婦さん・授乳中のママにはオススメですが、
　　　　　　　 子供のおやつ、どうしよう？とお悩みのママにもお勧めのクラスです。

                参加費　２５００円　１０時３０分～１２時
　　　　　　　

２４日（木）　としの助産院基礎クラス①　基礎キッチン
　　　　　　　マクロちっく基礎クラス、今回は基礎キッチンになります。
　　　　　　　 野菜の切り方、火の入れ方でこんなに違う！
　　　　　　　 砂糖を使わずにおいしく作るコツ教えます。

　　　　　　　参加費２７００円　キッズ４００円　　１１時～１３時３０分


３０日（水）　体質診断・食事指導・いろいろ相談Day

　　　　　　　１枠３０分、マンツーマンでじっくりお話します。
　　　　　　　いろんな相談も受け付けます。

　　　　　　　１０時～　１０時４０分～　１１時２０分～
　　　　　　　
　　　　　　　　相談費用２０００円　お子様ご一緒でも同料金です。

　　　　　　　　

としの助産院でのクラスの申し込みも受け付けています。

お申込みは　タイトル「９月のマクロちっく」でお願いします。
（はじめての方は迷惑フォルダに入る可能性があるので必ずお願いします）

・希望クラス
・お名前
・キッズ＆送迎の有無　
を明記のうえ、macro_application@yahoo.co.jp　までお願いします。


２日たっても返信がない場合、再送願います。
（土日をはさむ場合、返信が遅れる場合がありますのでご了承ください）

なお、前日以降キャンセルは、全額いただきますのでご了承ください！

初めて参加の方は、予約をいただいた後に、連絡先をお教えします。

皆様の参加、お待ちしています！！


～お知らせメール登録～
キッチン＆ランチの日程がＵＰされるときに
お知らせメールを流します。
ご希望の方は、タイトルを「お知らせ登録」として
macro_application@yahoo.co.jp　　までお願いします。

ぼちぼち復活！

今日から仕事再開。
ヨガランチで～す。

めまいに1杯梅醤番茶で復活です。

コレホントに効くので、ヤバイかな？
と思ったらぐいっと一杯いってください。

ただし、何かの病気の前触れであるかもしれないので、
続く場合は、必ず病院に行った方がいいですよ。

西洋医学を拒絶は×です。

さて、この2日、いろいろ考えることもあり、
自分の性格がイヤになったり、
ま、いいかと思ったりいろいろ。

以前自分のイヤなとこ探しっていうの書いて
賛否両論だったことがあったけど、

今回その答えが出た感じ！！

私の場合・・・・あくまで私のです。
（まあ、私に賛同してくれた人もその部類にはいるかも）

自分のイヤなところ、やっぱり自分自身が認めていたい。
その中で

「イヤなとこあって上等！これが私よっ！」

ってな逆ギレ的発想？？

その本心には

「そんな私って、結構イヤじゃない」

そう、すべてをひっくるめて、自分が好きだ！といえること。

だからやっぱり人のせいじゃなくて
全部自分なんだ～～～！！

確信。

は～すっきり。


そして、私の大好きな　この人のブログ。

センスや資質があっても、結局は努力した人が残るって
先生が言っていたと書かれていて、

ホントそうだよな～と思った。

熱しすぎず、努力をする人。
自分も今まで音楽でも、テニスでも、料理でもじ～～～っと
続けることが大事だと思ってた。

真面目な人がソンする時代と言われているけど、
そんなことないです。

真面目の方向を見誤らなければ、すごく後になってかもしれないけど、
必ず答えは出ます。

みんな目先の結果を求め過ぎるんだよね。

世の中で光っている人の、どれだけが
じっと頑張ってきた結果で光ってるだろうか？

頑張ってきたひとの瞳は、揺るがないまなざしがあるからわかる。
反面、急いできた人は、目に不安が表れてる。

その差は10年もすればわかるでしょう。

それでいいと思うよ。

それには上手な陰性なチカラが必要だよね。
（先を見ること）

だけど、今だけ見つめる中庸が中心で。

2日間でかなりのメンタル的パワーＵＰを果たした私。

やっぱタダじゃ転ばない性格です（笑）

6月のキッチン 旬野菜の簡単おかず

  すぐにＵＰしないと、どんな感覚でいたのか
すぐ忘れてしまいますね～

でも、このクラスは「とっても楽しかった」
印象があるんです

旬の野菜を使って、もうこの時期になると
あまり長い時間かけて作るものはないので、

ある意味気が楽というか（笑）

ツッコミを入れてくれる生徒さんもいるので
楽しく、なおかつ、シメるところはきちっと！
そんなクラスでした。

メニューはこちら

暑かったせいもあり、旬のものばかりだったので
ちと陰性すぎましたが。。。。



・人参とセロリのチャイニーズマリネ
・切干大根とコーンのエスニック和え

・ズッキーニと厚揚げの炒め物



・本日のイチオシ マクロちっくガスパチョ風パスタ
　　もちろん、生じゃないですよ

・エリンギの磯辺揚げ（バージョンＵＰ！!)
 



・アボカドと大豆のサラダ

　　　アボカドが柔らかくないときにはこんな風に～。
　　　おいしくできるんです。

いや～、めまいがしちゃったのはこのメニューのせい？？
もしかして、と思うようなものですが

まあ、毎日のなかの1品に加えてもらえたら、のメニューですので
あしからず。。。。。。

クラスの最中には、先輩格のＣｉｋａちゃんが
初参加の人に、玉ねぎの回し切りを教える場面も！

チームのメンバーとして今後活躍が期待されるＣｉｋａちゃん、
一生懸命キッチンや勉強会に参加してくれています。

頼りになります！

試食・質問コーナーでも始終落ち着いた和やかな雰囲気で
私ものんびり楽しかったです。



　

みなさん、参加ありがとうございました！

今日のお弁当３５・３６

体調悪いながらも、キッチンには立つことができてよかった～。



・カニクリームコロッケ
　　　→ジャガイモの煮物をマッシュして、柔らかいコロッケに展開！

・ビーフンソテー
　　　→そうめん・人参・大根・大根の葉っぱ・玉ねぎを軽くソテーして
　　　　　醤油味に。

・ぎょにくソーセージ
　　　→体調悪かったので、さすがに作る気力なく無添加のぎょにくソーセージで

・コーンサラダ
　　　→コーンときゅうりを和えたもの

・かまぼこ
　　　→これも作る気力なく、まあ、残すと分かっていたけど家にある
　　　　プチトマトで。案の定残してきました。

・フルーツ
　　　→リンゴ

・おにぎり
　　　→わかめ＆ゴマあおのり



・チキンカレー
　　→コーンカレー
　　　　つくり方は以前のカボチャマッシュカレーと一緒。

・チンゲンサイなたねあえ
　　→なんだか分らないので、家にあったサラダ菜と
　　　人参のウオーターソテーをゴマ和えに

・たこやき
　　→おーまいが～～～～の組み合わせ。
　　　　なぜかココはカレーとタコ焼きなんだよね。

　　　　ご飯に大根マッシュと大根葉っぱ入れて
　　　　塩とカタクリ混ぜて丸めたものをオーブンで少し焼いて
　　　　固める。

　　　　そのあと、フライパンで焼いてソースをまぶして
　　　　青のりをトッピングしてできあがり。

・マシュマロ
　　　　→またもや不明な組み合わせ（笑）
　　　　前回同様、蒸しパン作りました。

よく、おかずって前日に作っておいたものとか
前日の残り物を活用なんですか？って聞かれますけど、
出来るだけ時間のたっていないものを食べさせたいので、
ほぼすべて朝作ります。

今回のように、前日の煮物をコロッケに、、、、というのはあるけど。

やっぱり作ってから時間がたったものって
エネルギーが落ちてるんですよね。

アーユルーヴェーダの考え方だと、
翌日のカレーがおいしいと感じるのは
身体に不要なものがたくさんある人なんですって！！！

ぐるぐるぐる・・・・

昨日夕方、猛烈なめまいに襲われました。

人生最大のピンチ！と思われるほど
自分の中で、アラームが鳴った感じ。

「おなかすいた～」とひーちゃんが
傍らで泣いている間、頭も上げられず、

・・・・このまま死ぬのか！！？
（大げさな）

２階に運ばれるときも、
ぐるぐる回って吐きそうで、
めまいって怖いねえ～。

で、耳がこの２～３日詰まっているのを思い出し、
めまいがする前に、冷たい水を頭にかけてしまったのを
思いだし、

濃い梅醤番茶をのんで、
湯たんぽを腰に当てて、寝ました。

朝、なんとか立ち上がって
ひーちゃんのお弁当を作ることができるようになるまで
回復。

まっ茶っ茶の尿も大量に排出。

腎臓が大変なことになっていたみたいです。

まあ、このウラには、一緒に頑張ってきた人から拒絶された
という精神的ダメージも関与していて、

今日明日と一緒に行動する予定だったので、
カラダが拒んだのかなあ～なんてことも感じてます。

ココロとカラダのつながりは

自分が思っているよりず～～っと深い。

だから、やっぱりココロとはちゃんと向き合わなくちゃいけない。

見ないふりをして、人を傷つけるより、
向かい合って、自分が傷つく方がいい。

そのためには多少の悪者になることはすでに慣れているしね。

今後は食とカラダのケアだけでなく
ココロのケアもできる人材になっていきたいと
強く思った体験でした。

まだふらふらするので、
今日明日はお休みします。

楽しかったキッチンの模様のＵＰ，ちょっと待っててね。

今日のお弁当３４

・さけのしおやき
　　→そのまんま、さけのしおやき

・キャベツのごまあえ
　　→ウオーターソテーのごまあえ

・かぼちゃどうふ
　　→かぼちゃマッシュと高野豆腐を混ぜて
　　　　塩とダシで味付けして、葛を混ぜてゆがいたもの

・あきあわせ
　　→なんだかわからないので、じゃがいも・にんじん・高野豆腐
　　　たまねぎをしょうゆ煮にしました。

・いちごみるくアンニンドウフ
　　→豆乳・イチゴペースト・アーモンドエッセンス・寒天でつくった
　　　アンニンドウフ

　　　色がピンクにできなかったけど（お弁当のは赤いのね。着色料？）
　　　味はイチゴミルクの味ですよ～。


今日はこれから1１人のママとスタッフ合わせて14人＋キッズが
たくさん集まるキッチンです！

がんばるぞ～～～。楽しみだなあ。

レシピ集作成中！

今までなかなか時間がなくて作りきれていなかったらレシピ集。

今回satoeちゃんの協力を経て少しずつ形にしていけそうなんです。

で、試作品1号がこちら！！
じゃじゃ～～～～んっ。


が、素人が作っているのでまだまだ内容がしっかりしていません。
そこで、モニターとして、先着10名様にこのレシピ集を500円で
出します。

応募条件は、ひとことでいいので、感想や
改善ポイントをいただける方。

レシピの郵送は可能ですが、
私のランチ会やキッチンに参加して、料金を支払っていただける方に
限ります。

（遠方の方ごめんなさい！、きちっと出来上がったらできるように
しますので）

今後は、
春夏秋冬の季節別版、
イタリアン・中華・エスニック別版、
助産院を通して、貧血や産後の回復の症状別のレシピ本を
出していく予定ですのでお楽しみに！

今回の夏に向けてのレシピ

簡単一品料理7品

・梅酢しょうが
・かぶときゅうりのとろろ昆布和え
・たまねぎの甘酢漬け
・ズッキーニのぺぺロンチーノ
・ローストポテト
・中華風カポナータ
・オクラと切干の梅肉和え

おかずメニュー８品とタレ

・車麩のガッツリ焼き
・かんぴょうとコーンのトマト煮
・高野豆腐のきのこあんかけ
・梅酢しょうがと大豆のかきあげ
・ソイカツ
・焼きナスのさっぱりコリアン風
・ジャガイモのサワー春巻き
・ごまダレ
・春雨とレタスの和え煮

こちらのメニューになります

申込みは こちらのアドレスまで。

皆様の応募お待ちしています！！

今日のお弁当３３

・とりのからあげ　　
　　→厚揚げのからあげ

・マカロニのケチャップいため
　　→ベジマカロニのフレッシュトマトソース和え

・じゃがいものそぼろに
　　→じゃがいものソイそぼろ煮
　　　　そぼろ・・・と思って買ったら、コンビーフタイプでした。

　　　　タケトに食べさせたら、本当にお肉だと思って
　　　　食べてました。　私もビックリの味でした。
　　　　ジャーマンポテト風に作ってみたらおいしいだろうなあ～。。。。

　　　　あ、でも×育フーズのベジミートにはお砂糖が入ってるよのね。
         あくまでお楽しみに楽しく使おうかと思います。

・あじつけこざかな

　　　→ちりめんじゃこを炒ったものと、ピーナツに米飴をからませたものを
　　　　　合わせて、なんとなくそんな感じ？？？ってなものに。

今日はこれに数品プラスして、Ｋｉｗａちゃんのリフレ塾に
お弁当の差し入れ。

リフレ塾のときだけ、私のお弁当が特別に食べられま～す。

キッチンをＧｅｔできたら、ケータリングもやってみたいもののひとつ。
自分では持てないので、知り合いの厨房を使用して
年内にはやってみようかと思ってま～す。

今日の学び

今日の収穫。。。。
それは、

「真実はひとつ」

ということ。

誤解しないでください。
この「真実」は自分のココロのなかにあるもので
誰の物差しでもはかれないもの。

そう、答えは自分の「ココロ」の中にあるもので
ダレに求めるものではないということを。

私の真実は、あなたの真実ではないかもしれない。

でも、それでいい。

ただ、そのココロにある真実を見る勇気が必要であって。。。


目をふさぎたくなる

耳を覆いたくなる。

だけど、その自分のココロの奥の真実と向き合ったときに
本当の自分が見えてくる。

良いも悪いも。

するとココロは軽くなり、
イヤな自分だって、

「こんな私ってイヤよね～！」って笑って過ごせる。

１０人いたら、１０人の、
１００人いたら１００人の真実があっていい。

ココロの底から分かち合うのも大事だけど
自分も尊重して、相手もあって、
共存していくのが人間じゃないかと思う。

オーラカラーが違えば、
感じるものも、ちがう。

それでいい。。。。

そんなことを学んだ一日。

その学びの裏には、打ちのめされた自分がいる。
でも、平気で立ち上がれる自分もいる。

マクロビオティックを学んで、本当に良かったと思う瞬間。

子供には、自分をしっかり見つめることができるように
流されないで、逃げないで生きられるように

伝えられたら、私の親としての務めは
半分は達成したことになるだろう。

流した涙の分だけ、収穫は大なのだ。

今日のお弁当３２

今日はまた一段と手がかかるものばかりで。。。
ちょっと時間がかかってしまいましたが。

・ソーセージオムレツ
　　→ナチュラルソーセージのカボチャオム
　　　　今日はナチュラルソーセージを小１本切って入れてみました。

　　　　Ｍａｓaのマクロちっくオムレツレシピ

　　　　豆腐1/5丁　　かぼちゃ３センチダイス８個くらい　葛大１
　　　　塩　菜種油

　　　　蒸し煮したかぼちゃを豆腐と混ぜてマッシュする
　　　　葛を混ぜ、塩で味付けをしてフライパンで焼く。

　　　　今日はアスパラのクキとソーセージを一緒に入れてオムレツに。

・イカリングフライ
　　　→丸く型抜きしたジャガイモを焼いてから、衣をつけてフライに

・人参といんげんのバター煮
　　　→ただの塩煮

・スパゲティミートソース
　　　→刻んだトマトをソースにして和えただけ

・のりまきいなり
　　　→マクロちっくいなり＆ロール

　　　　Ｍａｓａのマクロちっくおすしレシピ

　　　　ごはん茶碗２はい　梅酢小さじ１1/2 　りんごジュース大２
　　　　温かいご飯にまぜるだけ。

　　　　今日は黒ゴマをたっぷり入れて、おいなりさんに詰めて。

　　　　ロールはオムレツの生地を焼いたものと人参とインゲンをまいて。

・ゼリー
　　　→ぶどう寒天ゼリー

しかし、なんとまあ素晴らしいメニューリング。

せめて普通のご飯にしてほしいものです。

今回のオムレツは、一番オムレツらしいレシピ。
ソーセージを入れないレシピだと、玉ねぎが必要です。

焼く時は柔らかくて大変ですが、
さめると固まるので、食べやすくはなりますよ。

お試しください。

でも、毎回感じる疑問。

ひーちゃんもあんまり気にしていないようだし、
オムレツのようなものを「らしく」作るのはどうかと。

あまり見てくれや素材にこだわりすぎないようにしようと思いました。

なので、今日のミートソースはあえて肉っぽいものを入れませんでした。
だって必要ないしねえ～。

幼稚園選び、自分はあまり食には感知してませんでした。

で！も！！

こんな風に似たお弁当を作らなくてはならないのなら、
最初から、お弁当の幼稚園か、粗食の幼稚園をお勧めします！！

私は仕事上、このお弁当作り、とても役立っています。
毎日が勉強＆練習をしているようなものですから。

だから楽しいし、なんて思えるけど、
普通の人にはどうか疑問です。

やっぱり普通に、

ごはん・煮物・野菜・焼きor揚げもの
こんなくらいのお弁当にしたいもんです。

でも、最近のキャラ弁とかデコ弁とかすっごいですよね？？

あれも疑問。

だって、ソーセージ・ハム・たまごあたりは欠かせないアイテム。
色もブロッコリーとトマトとか端的だし。

バランスもなにもなく、ただの見た目。
衛生的にもどうかな？と思うしね。

ニンゲンと一緒で見た目デコらなくても
素敵な人はわかるし、おいしいものも子供だから
わかると思うんですけどねえ～～～。

皆さんどう思いますか？

もし、ベジ系や手作りものＯＮＬＹで
素敵なデコ弁作っている人いたらごめんなさいね～。

否定しているわけじゃないので
是非、教えてください！！

ランチ会１０８ 出産談義

としの助産院でのランチ会、
今日の話は、

「出産」について。

初産のママたちへ、先輩ママや先生からのアドバイスや
素朴な質問についての話で盛り上がりました。


助産院でのクラスだから、

・自然分娩できない
・母乳育児ができない

こんなママは引け目を感じてしまう。。。。。
そんな風に感じがちで参加を躊躇している方もいらっしゃるはず。

としの助産院では
ママと子供が第一なので、

「出産のスタイルにはこだわらない」

としています。

病院分娩でも、帝王切開でも、自然分娩でも
要は、生まれてきた命は一緒。

そこに何の差もないのです。

そんなとしの先生の思いは、たくさんの人たちに伝わり、
助産院で産んでいない人、自然分娩できなかった
人たちも集まってくるのです。

何を隠そう、私も二子とも帝王切開。

でも、私が帝王切開だということを公言することで、
引け目を感じることなく出産に望める人もいて、

「自分の役割だったかな」

と思うようになれたのも、としの先生のおかげ。

今回は、病院勤務の助産師さんも参加して、
初産ママには心強いクラスだったようです。

盛り上がっている間、キッチンで作ったのはこちら。
　 

・お麩のマスタードカツ
　　　溶粉を使わず、マスタードと豆乳で。
　　　さっくりと食べやすく仕上がります。

・切干と大根葉のソテー
　　　　ソテーといっても油はごく少量。
　　　　コーンと切干の甘みが深い味わいです。

・ジャガイモの味噌和え
　　　　ローストしたジャガイモを玉ねぎ味噌で和えました。
　　　　じゃがいもと玉ねぎの味が止まらないおいしさ！

・なますごはん
　　　なますを黒ゴマと三つ葉と一緒に玄米に和えました。
　　　　こうすると蒸し暑い日でも、玄米がおいしく食べられます。

・春雨スープ
　　　　椎茸をふんだんに使った春雨スープ
　　　　これからの季節には重宝する１品。

ではいただきます！！



みんな楽しそうに食べていました。

最近思うのは、おいしくて幸せな食卓には笑顔があるということ。

どんなにすばらしいご飯でも、食べている人に笑顔がなくてはNG。

コレはどうやって作ってるんだろう？
材料は何？

眉間にしわを寄せて食べているときは

・・・あ、イマイチな出来なんだなあ～

と思うし、今回みたいにみんながニコニコ食べていると

・・・良かった！おいしいんだ！

と思うのです。

そこが一番大事。


今後もみんなの笑顔がこぼれるような、
楽しいおいしいマクロちっくごはん作っていこうと思います。

デザートはイチゴのパウンド
さっぱりとした酸味とココナッツの香りがｇｏｏｄです。
（おコちゃま様皿ですが・・・・）

食後のレシピ紹介＆質問コーナーも盛り上がって
スタッフ共々楽しいランチ会でした。


こんな楽しいクラス、

としの助産院のコミュニティランチ会は毎月第２木曜開催中。

どんな方でも参加できるので、
育児や出産に不安のある方はどうぞご参加ください！




　　　　

今日のお弁当３１

・白身魚フライ
　　　→厚揚げのコーンピカタソテー

　　　　　油が気になるので、やっぱり・・・・。
　　　　　下味をつけて（今日は玉ねぎしょうゆ味）
　　　　　コーングリッツをまぶして、焼き付けました。


・アスパラソテー
　　　　→ゆでアスパラ

　　　　　写真ではベーコンやらと炒めてありましたが
　　　　　ただのゆでアスパラで。

　　　　　Ｍａｓａ's　point  ～アスパラ編～

　　　　　アスパラって、ゆでただけでおいしいのだけど、
　　　　　ゆで方が実はポイント。

　　　　　今日は穂先だけ使ったので、沸騰したお湯（素材がかぶる程度）
　　　　　に、塩をひとつまみ入れて、アスパラを入れて火を止めました。

　　　　　色がきれいに変わったらできあがり。
　　　　　これ以上ゆでるとおいしくなくなります。

　　　　　１本まるまるゆでる時は、少し多めのお湯で、下の方を
　　　　　先に３０秒ほどゆでてから、全体を入れて、火を止めます。

　　　　　どちらにしても長くゆでるのは禁物なので、網などで
　　　　　一気にお湯から出すのがいいですね。
　　　　　
・たまごやき
　　　　→粉にターメリックを入れて、りんごジュースで甘みを。
　　　　　　蒸しパンにしてみました。

　　　　　今日のはあまりに適当なのでレシピとは言えませんが。。。

　　　　　小麦粉大１くらいに、りんごジュース、甜菜糖・塩少々
　　　　　ターメリックに重層をほんのひとつまみ。

　　　　　　型に入れて蒸し器で７分くらい蒸しました。
　　　　　　１個分だけ作って、切って卵焼きみたいに。

　　　　　こんなもん作らないで、すませたいんですけどねえ～。
　　　　　　なんかギモンを持ちながらも作ってみました。

・カボチャサラダ
　　　　　→マクロちっくかぼちゃサラダ

　　　　　ジャガイモとカボチャを蒸して、蒸し上りに塩もみした
　　　　　キュウリと玉ねぎを入れ、お酢と塩で味付けしたもの。

・おにぎり
　　　　　→黒焼き・くろごま・青海苔をまぶしたおにぎり

・フルーツ
　　　　　→りんご
　　　　　
　　　　　

くだらない不思議なこと

ハンズにお買い物に行きました。

目的はちゃんとあったのだけど、
あそこに行くといろいろ必要に思えてきて
カゴに入れてしまうから不思議。

目的のファンデとエコ洗剤以外にも

お弁当グッズ
沖縄産直黒糖
パンスライサー

などなど。。。。。

かごに入れていざ、レジに並んでみると


・・・・・・あれ？？

お財布がない。


現金は、タケトのヘアカットに渡してしまっていて、
残ったのは少し。

カードで支払おうと思ってました。

そのカードを入れたお財布を持ってくるのを忘れてたんです。

所持金と、カゴの中身と相談すると、
結局最初に買おうと思っていた２つだけが買えました。

２つ以外は私にとっていらないものだったのね。

頭の中で、ダレかがささやいた気がする。

最近こういうくだらない些細なことだけど、
自分にとって本当に必要なものが見えてくることが多い。

一見間抜けな行動も、じつはよく見つめ直すと
天からのメッセージだったりするのです。

メッセージやチャンスは、いつもいつも身の回りに降り注いでる。
それを気づくか見過ごすかで大きな違いが出てくると
確信してます。

こういうことから、ひーちゃんのカラダの症状は、
今の私を見直すべきと、教えられているんだろうな。

今まで自然派のものを使ってきたとはいえ、
かゆみを抑えたりしたことはＮＧだったんだと。

自然の手造りのものならまだしも、
結局は、自然のものです！といっても化合物。

この辺の見直しからかかろうと思います。

今日のお弁当３０

・チキンソテー
　　　→蒸したササミに粉をつけてちょっぴり焦げ目をつけたソテー
　　　　味付けは塩のみ。

・フライドポテト
　　　→オイルなしの焼きポテト

・ソテー
　　　→枝豆とコーンの和えもの

・ナポリタン
　　　→マクロちっくナポリタン

　　　　　　Ｍａｓａのナポリタンレシピ

　　　　１、　たまねぎ・人参をスライスして軽くいためる
　　　　２、　お水を少量入れて、カボチャを少量入れる
　　　　３、　塩をして、トマトとサラスパを入れて時間で水気がなくなるようにする
　　　　４、　パスタが茹であがったら、混ぜ混ぜするとナポリタン風

・ブロッコリー
・フルーツ　りんご
・めかぶのふりかけごはん

このところ、ひーちゃんがアトピー症状。
お弁当に切り替えたのに・・・・
と悲しかったけど、

ある人に、「今まで溜めていたものだしているのね」
と言われて納得。

体温は６度５分以上で高いので、低体温によるアトピーではなさそう。

もちろんステロイドは使っていないので、かわいそうだけど、
頑張ってもらいます。

夜中かゆくて目が覚めるので、
さすってあげています。

私も寝不足だけど、ひーちゃんはもっと疲れているもんね。

抜けるまで頑張ろう！！

６月のキッチン ちょっとエスニック

今月１回目のキッチンはエスニックテイストを入れたメニュー。



・チャイニーズ風から揚げ
　　大豆たんぱくよりしっかり生地の厚揚げが一番です。
　　ソッコー簡単タレと白髪ねぎでチャイニーズ風！

・ベトナム風プレスサラダ
　　今日はニョクマム（砂糖なし）を少量使用。
　　黒ゴマとミツバが効いてます。
　　パクチーだともっとベトナム風！



・ワンタンスープ
　　　おからを使ったワンタン。  しいたけとメカブを使った
　　　スープで濃厚に。
　　　今日はショウガを結構入れてしまったので、大人味でした。

・セロリカレー
　　　マッシュルームとセロリの香りを生かしたカレー。
　　　さっぱりとしたルーで、いろいろ使えます。
　　　ジャガイモでしっかりととろみをつけました。
　　　セロリとジャガイモって相性バツグンなんですよ～。

　 

プレートにするとこんな感じになりました。
今日は、エスニックといってもテイストを入れただけで、
結構普段使えそうなアイテム。

辛すぎず、濃すぎず仕上げているので、おうちでは
自分流にアレンジしてみてくださいね。

今日のスイーツは、イチゴのパウンド。
ココナツの香りが効いていて、ほんのり甘酸っぱい感じでＧＯＯD！！




子供たち、おまたせね～。
楽しい試食の時間です。

試食の後は、いつもおさらい＆質問コーナー。

３０分くらいこの時間をとるのですが、
今日はお庭で子供たちが楽しそうに遊んでいました。
 

遊び相手スタッフのＳさんや、Ｎｏｒｉ＆Ｓａｔｏｅちゃん
いつも本当にありがとう。

おかげで私はみなさんとゆっくり話せます。

今日もみなさん、参加ありがとうございました！！

今日のお弁当２９

チキンカレー
　　→　かぼちゃカレー

　　　　Ｍａｓａのかぼちゃカレーレシピ
　
　　１、玉ねぎ1/8・人参５センチ乱切り・カボチャ小1/8を蒸し炒め。

    ２、途中でひたひたの水を入れて、かぼちゃがとろけるまで煮る。

　　３、かぼちゃがとろけたら、ひとくちサイズのジャガイモ１個分を入れる

　　４、じゃがいもが柔らかくなったら、カレーパウダーを少し入れて
　　　　塩で味付けする

マカロニのわふうソテー
  　　→マカロニのわふうあえ

　　マカロニを茹でている途中に、たまねぎ人参わかめを入れて柔らかくする
　　しょうゆとすりごまで味付け

ソーセージフライ
　　　→ちくわが残っていたので、コーングリッツをまぶして焼きました

ビスケット
　　　→クリームサンドのビスケットはちょっとね。。。
　　　　　

で、朝から２人でオートミールクッキーを焼きました。



　　　　Ｍａｓａのオートミールクッキーレシピ

　　　　　粉５０グラム　　オートミール５０グラム　塩ひとつまみ
　　　　　甜菜糖大１  くず粉大１　

　　　　　菜種油３０ｃｃ　豆乳３０ｃｃ

　　　　　まぜまぜして、丸めたり型抜きして　１７０度で１５分

自分で作ったクッキーなら、みんなと違っても大満足！
幼稚園につくと、お弁当を渡して

「ねえねえ、クッキー作ったんだよ！」

とうれしそうでした。
　　

今日のお弁当２８

・キャベツのメンチカツ
  →おからメンチ
　　　
　　　　Ｍａｓａのおからメンチレシピ
           ・キャベツ千切り１枚　・玉ねぎみじん1/8  ・おから大２
　　　　　・葛大１　・水少々　・塩少々　・片栗粉小麦粉
　　　　　・コーングリッツ

　　　１、塩もみしたキャベツ・玉ねぎ・おからを合わせて水溶き葛を混ぜ
　　　　　塩で味を調えて、よく混ぜる

　　　２、片栗・小麦粉半々で作った溶粉をつけ、コーングリッツをまぶす

　　　３、ゆっくり揚げる　
　　　　　　油を減らしたい時は、フライパンで焼いてからオーブンで焼く


ビーフンソテー
　　→春雨ソテー

　　　キャベツ・人参・玉ねぎをソテーして春雨とあえて、醤油黒ゴマで味付け

ひじき煮
　→長ひじきを玉ねぎとニンジンの蒸し煮と合わせて甘く煮る

かまぼこ
　　→ちくわが残っていたので。。。。

フルーツ
　　→バナナがあったので。。。。

今日はお誕生日会で、みんなにお祝いしてもらったようです。
幼稚園でみんなで食べるゼリーは、ま、いいでしょうということで。

しかし、毎日揚げものやソテー、明日はカレー。

油が多いとひざ裏が赤くなるので気になるところ。

足だけ排出があるので、（それも足の甲とひざにも）
去年１年のお弁当の動物性の排出です。

いや～～～ごめんね。

かゆみが強いのは、排出して治っている証拠。

夏には治してあげたいなあ。。。。

週末いろいろ★

土曜の朝はまったり。
ひーちゃんと２人でブランチのスコーンでも作ろっか。

最近お料理をやりたがるひーちゃん。
やる気は４歳、技術は２歳。

包丁使いは超アバウトでおっかないひーちゃんには
こういうコネコネ系が一番いいのです。


・小麦粉２Ｃ　・オートミール１Ｃ　・コーングリッツ大２
・塩小さじ1/2  ・重層小さじ3/4  ・菜種油1/2C　・レーズンひとつかみ

よく混ぜてから

・りんごジュース3/4Cに、葛粉1/4を溶かしたものを合わせて

適当な大きさに丸めたり型抜きしたりして１７０度で１５分！！

甘みがなくても満足なおいしさでブランチにもってこいです。
おやつ代わりにもなるしね。


午後はお買い物に行って、大道芸を見たり、
お掃除したりで楽しく過ごしました☆

お父さんは大道芸のアシスタントに選ばれ、大活躍？
笑えるお父さんをうれしそうに見て笑ってる
楽しそうな子供たち。


終わってからも興奮してました。

こんな日の夕飯は、おうちにあるものだけで、
ちょっと豪華に作ったりします。

・厚揚げのピザ風
　　グラタン皿に、厚揚げ・玉ねぎ・トマトソースを敷き詰めて。
　　　今日はちょっぴりチーズを使って豪華に。

・おからメンチ
　　キャベツをた～～～～っぷり入れて作ったメンチカツ。
　　葛を水に溶いてから加えたので、もっちりできました。
　　レシピはお弁当でＵＰします。

・ポテトチップ風ロースト
　　ポテチが食べたい！とのリクエストに
　　　薄くスライスしたポテトをしっかりじっくりロースト。
　　　ソフトなポテチの感じです。

・プレスサラダ
　　　今キャベツおいしいですよね～～～．


こんなジャンキーな豪華ごはん。
お肉がなくても子供もパパもじーちゃんも、
「うまい！」の連発です。


日曜のブランチは、玄米ご飯とたっぷりのキャベツでお焼き。
残りご飯でできるので、便利な１品でよく作ります。

昼間はお風呂掃除やらお洗濯。
我が家は２４時間風呂なので、この時期気をつけないと
カビが生えるのよね。

今日は贅沢にもｷﾊﾟﾜｰ風呂。
一袋ど～～～っと入れて、デトックスデトックス。

夕飯の支度をこの間にちゃ～っと。

夕方から家族でみっちりテニスの練習。
ひーちゃんと遊びながら、交替でたっぷり汗をかきかき。。。

今月は私も試合が２つ、タケトもお父さんも一つずつあるので
気合い入ってます！

夜は妹に子供たちをみてもらい、
夫婦でアースマジックへ。

今日は結婚１５周年記念なので特別です。

今日のメニューは、
「結婚記念日ということで、シェフが特別メニューを用意しました」

とのことでメニューは見ずに、おまかせで。

何が出てくるかワクワクなサプライズ。
（このワクワクがたまんない！！）

　　

私たちの好きなもの・苦手なものを知っていてくれるので、
同じメニューでもトッピングが違っていたりで、カンゲキ！！

先週もおいしかったけど、
今週のおいしさは格別でしたね～。

今日のワインは珍しいオーキーなソアベ。
桜エビとソラマメの手作りパスタとよく合ってました。

ワインも私たちの好みでチョイスしてきてくれるので
安心して頼めるのがいいですね。

シェフとホールマネージャーの想いが伝わってきた味でした。

相手を思って作るあの、ぐ～っとくる味。
やっぱりいいですね。

今日は珍しく、デザートもいただきましたよ。
量を少なくしてもらったので、私でもＯＫ！

お互い、これからもがんばろうと決意を新たにした時間。

子供を預けているので早めに退散。。。。
おうちで待っていてくれた子供たち＆面倒を見てくれた
妹に感謝。

いい週末だったなあ。

ウチの家族はやっぱり、ご飯とテニス。
これさえあれば楽しい我が家です。

みんなで一緒に食べられたら、もっとよかったな。
ひーちゃん小学生になったら、みんなで行こうね！
（アースマジックは小学生未満入れません）

ま、最後にちょっとしたオチがあったのだけど、
それはナイショ。

背骨矯正？

先日のカイロでの足の矯正にあわせて
自分でもカラダ改造中。

何せ、中年太りかあ～～～と諦めていたところだったので
ちょっとサボリ気味だったマッサージなどなど。。。

リンパをしっかり流すマッサージ、週２～３だったのを
毎日やるようにしようという気がわいてきました（単純・・・）

食事面も、緩いながらしっかりマクロちっくで。

・朝軽く
・昼炭水化物
・夜マクロちっくお楽しみごはん

むくみの解消のために

・上手に水分補給
・上手に生野菜補給

を心がけて、しなやかなカラダを作ろうと思ってます。

いつも言っているように、排出が上手に行われ健康であれば
水分や生野菜も季節や状況に合わせて摂取すべきと考えてます。

やはり、酵素を生のものから取らないと、老けます～～。
色が黒くなって締まって、オンナらしくないし。

我が家には、すでにきゅうり・キャベツ・玉ねぎなどは
生食で登場中です。

さて、もうひとつやっていることが、

「床で寝る」こと。

これがね～、いいのよ。私には。

床にタオルケット２枚敷いて寝るんです。

首が弱くて、頚椎ヘルニアになりそうな私には
床に寝て、首の下にタオルを丸めたものを入れて寝ると、

肩コリ・首の痛み

これが解消。

３日過ぎたら肩がふにゃふにゃですよ。

胃腸の調子が悪い人、腰やコツバンがずれている人は
痛くて寝られないそうなので、寝不足になるので無理は禁物。

お昼寝のときだけでもいいかも。

幸い、私は朝まで仰向けで寝ていられるので、ラッキー。

背骨の矯正になるそうです。
歯のかみ合わせが変わってきているので、実感してますが
面白いです。

やっぱり、背骨が矯正されてくると、気分がいい。

顔もスッキリしてくるし、カラダも軽くなるし、
そうしたらむくみもどんどん解消するし
食欲も抑えられてきて、
お腹もへっこんでくるし・・・・

もう、いい方向にスパイラルがぐるぐる回り始めた！！！

やっぱりニンゲン諦めるもんじゃないのねえ。。。

よくなろう、という意識があるだけで
こんなにも変わるなんて。。。。

物事に取らわれすぎず、
新しいことにも耳をかたむけるゆとりのあるココロ

それでも芯はぶれずに、常に前向きでありたいなあ～と

再確認している真っ最中。。。。

今日のお弁当２７

とりのたつたあげ
　　→厚揚げの竜田揚げ風

　　　　Ｍａｓａの竜田揚げ風レシピ

　　　　　　厚揚げ（固めのもの）　しょうがすりおろし少々
　　　　　　にんにくすりおろし少々　醤油　片栗粉

　　　１、厚揚げをから揚げのような大きさにちぎる
　　　
　　　２、にんにく・しょうが・しょうゆをまぶし１０分くらい置く

　　　３、片栗をつけて揚げる。（焼いてもＯＫ）

　　　　　大豆たんぱくの唐揚げより、ずっとおいしいです

たまごやき
　　→カボチャのたまごやき風

　　　Ｍａｓａのかぼちゃのたまごやき風レシピ

　　　　　　かぼちゃ２切れ　　小麦粉大匙２　重層ひとつまみ　塩少々
　　　　　　　水または豆乳少々

　　　　　１、かぼちゃに塩をして、蒸し煮する（汁けを残しておく）

　　　　　２、マッシュして柔らかいペーストにする。

　　　　　３、粉・重層・塩と合わせ、水分が足りなかったら足す

　　　　　４、フライパンに油を少々ひいて、小さい楕円に流し、３～４回に
　　　　　　　分けて丸めながら焼く。

　　　　　５、さめてから両はじを切れば、卵焼き一つ分出来上がり！

　　　　　　甘いのが欲しい場合は、ちょっぴり甜菜糖使ってもＯＫ

にんじんあまに
　　　→にんじん蒸し煮　　　　もちろん糖分なしでおいしいです。

わかめサラダ
　　　→そうめん入りわかめサラダ
　　　　　
　　　　　にんじん・キャベツを塩もみ、塩蔵わかめとコーンを合わせ
　　　　　そうめんと合わせて、くっつかないように、ゴマ油を少々合わせておく

フルーツ
　　　→今日はリンゴ

パン
  　　→胡桃入り全粒粉パン


今日はすみれ教室に行ってから、幼稚園へ。
お教室では、視聴覚教室で音遊びをしたり、くるくるたこ作ったり
とっても楽しかったみたいです。

お弁当に間に合ってよかった～。

雨の今日は、おうちに帰って、美容院ごっこ。
床にねっころがって、タオルひいて、シャンプーしてもらいました。

お腹の上に乗って、トトロごっこもお気に入り。

雨の日もたまには楽しいですよ～。　

今日のお弁当２６

わふうハンバーグ
　→おからハンバーグ

　　Ｍａｓａのおからハンバーグレシピ　小５個分

　　おから大さじ４　玉ねぎ1/4みじん切り
　　オートミール大１　葛小１　豆乳大匙５
　　塩　野菜ダシ　醤油　米飴　菜種油　水少々

　１、　おから・たまねぎ・オートミール・塩・野菜ダシ少々を入れまぜる。

　２、　葛を豆乳で溶いて、１に入れてよくこねて成形する。

　３、　油をひいてじっくりと焼く。

　４、　取り出したフライパンで水に米飴を溶かし、醤油をいれて煮たたせる

　５、　ハンバーグをたれにくぐらせる。


フライドポテト
　　→おはなポテト
　　
　　　１．５センチくらいにスライスしたジャガイモをローストしたもの。
　　　ポケモンみたいでかわいいでしょ？
　　　きゅうりを添えました。

ちくぜんに
　　→家にあるもので煮もの
　　　
　　　　人参　だいこん　たまねぎ

かまぼこ
　　→ちくわがあったので、きゅうりを入れて

ゼリー
　　→グレープゼリー

　　　また失敗して２回作りました（笑）

ちっちゃな夢

先日のヨガ＆ランチ、親子キッチンでのＮｏｒｉちゃんのスイーツ。

これがめちゃくちゃおいしくて、かわいい。
　

私たちだけで食べるのがもったいないくらい。

ランチ会やキッチンでのスイーツの秘密。。。。
材料費のみで、有志が作ってきてくれるために
この価格で皆さんのお口に入るというわけ。

それも、最高１０００円の予算。
この難関を潜り抜けてきた人たちが作ったものだけが
みんなの食後のデザートとなるわけです。

でも・・・・でも・・・・

今回のこのＮｏｒｉちゃんパルフェ、
最近のsatoeちゃんのパウンドの出来のよさ。。。。


ホントにもったいない。

で、私決心しました。

今の私には、ハコを持って営業するチカラがありません。
なので、イベントとして、ワンデイカフェをオープンしてみようと
思ってます！！

うちうちのお祭りになるかもしれないけど、
近々　One Day Cafe M'sをオープンしますね～。

やる気がそげないうちに告知告知。

お楽しみに～～～～～。

今日のお弁当２５

とうにゅうフライ
　　→コーングリッツ焼きコロッケ

　　　Ｍａｓａの焼きコロッケレシピ

　　　・じゃがいも１こ　人参・たまねぎ少々みじん切り
　　　　コーングリッツ　葛　豆乳　塩　油

　　　　じゃがいもを蒸し煮して、途中で人参玉ねぎを加える
　　　　
　　　　マッシュして、成形する

　　　　豆乳に葛を入れて、溶き粉を作り、絡めてコーングリッツをまぶす

　　　　焼き色がつくまで少量の油で焼く

　小麦粉を避けたい時・油を抑えたい時に重宝しますよ～。
　サイドの部分はうまく焼けないので、立てて焼くといいですよ。

・ソテー
      →ゆできゃべつの胡麻和え

　　　　油あぶら・・・・・ばっかりはイヤなので、さっと湯がいただけですが
　　　　おいしかったみたいです。

・マーボー豆腐
　　　　→マクロちっくマーボ

　　　　豆乳フライになぜマーボ？？
　　　　やはりナゾなお弁当。

　　　　・Ｍａｓａのマクロちっくマーボレシピ

　　　　　豆腐1/4  ニンジン・たまねぎ・ネギ少々
　　　　　ゴマ油少々　味噌小さじ１　塩少々　水１００ｃｃ　葛

　　　　　にんじん・たまねぎ・ねぎをゴマ油で炒める。
　　　　　
　　　　　やわらかくなったら水を加え、味噌を入れて、ダイスにした
　　　　　豆腐を加える。

　　　　　塩で味を調えて、葛でとろみをつける。


ヨーグルトフルーツ
　　　　　→デザートは気にしない。
　　　　　　　バナナ1/5くらいを一口大に切って無糖ヨーグルトを
　　　　　　　和えただけ。ヨーグルトは小さじ１くらい。

おにぎり
　　　　　→青海苔ごま＆わかめおにぎり（またもや黒焼きもちょっぴりつけました）


今日も完食＆油を減らしたせいか、プールに入ってきたけど
皮膚の悪化が見られなかったのがうれしい！！

今日のお弁当２４

やきにく風
　　→仙台麩の焼肉風野菜炒め

　　　　・Ｍａｓａの焼肉のタレレシピ

　　　　　醤油：りんごジュース＝１：１
　　　　　にんにくしょうがのすりおろしをほんのぽっちり
　　　　　ごま油少々・すりごま　お好みで

　　　　今日は仙台麩をよく絞って焼いたあと、タレで味付けし
　　　　ウォーターソテーした野菜とあわせて残りのたれを混ぜました。

　　　　普通に焼肉炒めの味です。

さつまあげ
　　　→ナチュラルハウスで買ったゴボウ天

ポテトサラダ
　　　→マクロちっくポテトサラダ

　　　　・Ｍａｓａのポテトサラダレシピ

　　　　　　ジャガイモ半分を大きめに、半分を小さめに切り
　　　　　　塩をして蒸し煮する。

　　　　　　途中で人参も加える

　　　　　　きゅうりを塩もみしておく

　　　　　　たまねぎ少々をみじん切りにしておく。

　　　　　　蒸しあがったら、大きめの半分をとりだしておく。

　　　　　　残った小さいジャガイモをつぶし、たまねぎのみじんぎり、
　　　　　　豆乳少々、梅酢・黒酢少々菜種油（なくてもＯＫ）
　　　　　　マヨネーズ状にして、塩で味を調える。

　　　　　　ジャガイモと、水気を切ったきゅうりとあえて出来上がり！

　　　　　　菜種油の量が多いほど、マヨネーズっぽい仕上がりです。
　　　　　　大人は黒コショウが入るとさらにＧＯＯＤ！

ゼリー
　→市販のプラケースに入ったものだったけど、
　　　　今日はぶどうジュースをかんてんでゼリーに

ごはん
　　→今日も新型インフル対策で、ごま・わかめ・梅ぼしのくろやきで
　　　　ふりかけに。

今日も完食でした～

ヨガ＆ランチ中

　
たっぷり一時間ヨガのあとのマクロちっくランチ。
今日はセロリカレー、
長芋ソテー、
ポテトサラダ

いただきます！

★Masa★

食事だけじゃ・・・・

先日の試合以降、足の裏が痛い・・・。

このところ、ふくらはぎも常に筋肉痛のような痛みと
だるさが取れず、いろいろ試していたんだけど。

食事も、肝臓や腎臓をいたわるように切り替え
小食で気をつけていたにも関わらず、

なぜか良くならない。

足湯やマッサージもしてみたけど、治らない。

こりゃ、マジでヤバい！？？と思っていたところ
足の裏の痛みでカイロプラクティックへ。

診断は、モートン神経種。
何それ！？

先生治ります～？
何とかしてください！！

とのお願いに対し先生はニコニコ顔で

「まかしとき～～～！」

最新のサイバーウエーブも使い、
キネシオの貼り方、
どんなふうにしておけばよいかも含めて
丁寧に教えてくれて

そのあと足首の調整。
ゆるんでいた筋肉がきゅっと締まります。

それから背骨のアジャスト。

立ってみて～。
と、立って歩いてジャンプしてみると。。。。


い・・・・・痛くない。
それもふくらはぎの痛みとだるさまでとれている。

そして、このところゆるんでいたな・・・
と感じていた骨盤がきゅっとしまっている！！！

ひえ～～～～。

スポーツをしていてもなりやすいけど、
老化でもなるこの現象、中年ぶとりの一因だと思います。

その後２０分くらいのクラニオを受け、
肩の痛みと首のだるさも解消。

その後、小顔になった自分の顔を見て、
またさらにひえ～～～～～～！！

先生ナイスですっ！！！！と感謝感激で
帰ってまいりました。

そう、やっぱりニンゲンの体はナマモノですから～。
食事だけのコントロールはムリです。

食事だけで行き詰っている人はぜひ、外からの
アプローチも試してみてくださいね。

今回の治療はもち、成瀬カイロプラクティックセンター、
上野先生にしていただきました。
（癒し系で、結構イイ男です★）

でも、その他にもこのブログを読んでいる人はご存じの
nanea、こちらもお勧め。

託児整体もやっているし、癒しな空間でゆったりとできます。
オンナの骨盤に関してはＡ級です。

ただ、超人気サロンなので予約は難しいですが・・・・。

他にも、ランチ会にも参加しているreinaさんのリフレサロンも
ありますよ～～～。
まだ行ったことがないので近々受けに行ってみよう！

今日のお弁当２３

海老フライ
　　→車麩のフライ

こふきいも
　　→蒸しジャガイモ

ソテー
　　→キャベツの胡麻和え

焼きうどん
　　→野菜そうめん

ご飯には青海苔・梅ぼしの黒焼きを少々。

今日はひーちゃん肌の調子が悪いので、
このメニューは心配・・・・。

フライでなく、コーングリッツ焼きくらいにしておけばよかったな・・・。