午前中は、世紀の対決。年末三連戦は私＆義妹ペアの三連勝に終わりました。
勝利の記念撮影！
午後は、おせちの準備。私はキントン、ごぼうの田作り風、里芋の胡麻煮、
切り干しの松前漬け風作りました。
お魚とお肉はお義母さんにお任せ。
そうすればぶつかることもないし。
さていよいよ今年も残りわずか。半年のけがれをはらうため、天満宮へ大祓いへ。
大祓祝詞を奏上しながら今年一年を振り返りました。
とてもすがすがしい気分！
新年に初詣に行くより、こっちのほうが我が家には大事なイベントです。
今年も色んなことがあったけど、家族の試練に対して、切れずに忍耐強く、
健康でそして楽しむことができました。
このことはものすごい価値があると思ってます。
そして子供たちがいたからこそ乗り越えられる試練です。
来年も負けずにがんばるぞ！
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今日も朝から家族でテニス。
じいじ＆旦那Vs義妹＆私。
まあ普通の人が見たらびっくりなレベルです。
じいじは68歳ながら真剣にやらないと！なレベルだからすごい。
今年はなんとじいじVs孫（タケト）の対決も成立。
何て幸せなことでしょう！
ばあばVs孫は、孫のタケトに初軍配。それでも一緒にテニスができる
ばあばもスーパーです！
午後は買い出し。
夕飯は私がお礼にイタリアンを振る舞いました。
魚市場で旦那とじいじが選んで来たマグロをカルパッチョに。
山芋のピザ、今日はふんわり仕上げて大婆ちゃんと子供も食べられるように。
庭で採れた春菊のパスタとトマト煮込みのパスタ。
大掃除と温泉でみんな腹ぺこでいただきます！
食後のウノ大会の間私はキッチンの大掃除。
いつも温かく迎えてくれるＹ家への心ばかりの恩返し。
ここへ来ると全くイライラしたりすることがありません。
ああ、幸せ！
ワインもおいしかった！
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土曜に手作り弁当と、としのさんのマクロビクッキー持参で新幹線に乗り込み山口へ来ました。
朝はお義母さん手作り梅干しで梅醤油番茶。
生姜風味の温野菜に天然酵母パンに胡麻味噌。
何て素敵な朝ごはん！
昼は５分付きご飯のお握りを公園で食べて、子供と野球とテニス三昧。
空は真っ青、冬の枯れ山も美しく、心が洗われる場所です。
沈む夕日を眺めながら、帰路につき、温泉、テニス仲間と宴会という贅沢な一日。
宴会では食べ物には気をつけたけど、朝顔が腫れて、起きられなかったです…。
反省、だけど楽しかったなあ〜！！
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昨夜は大学の同級生、おーさんとそのいとこ、Hirokoさんと念願の食事会。
相模大野のイタリア食堂、ファゴットへ。
ここはアースマジックから独立したシェフの店で、小さいながら本格派。
お任せコースは一ヶ月分のお肉食べた感じだけどおいしくてOk！
スプマンテ、白ボトル、赤ワインを控えめに飲み干しました。
ぶっちゃけトーク？
いえいえディープなマクロ談義。
私たちは三人揃って現在の精神状態が中庸〜陽性。
現在をしっかり見つめ把握しようとしているから、話していて楽しい！
色んな悩み相談も、全て陰陽と原因と結果に当てはめ、解決策を考えたり。
うれしかったのは、私が日頃疑問に思ったり、ランチ会等で心配に感じていることに、同じ考えだったこと。
同じ方向を向いているなと感じました。
二人とも、地に足がついていて、本心で話すから疲れない。
こういう友達は貴重。
上っ面でないから自分も本心が語れるし。
楽しかったな。
終電駆け込みだったけど、こんなことはいつ以来？というほどの三人。
家族を自分より大事に頑張ってる二人と、ささやかなご褒美な時間でした。
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悔いなしです。
自分のいつも練習していないサイドで、初めて試合で組んだ人との試合で、
３位でした。
はい、自分ができることはやったので、
ぜんっぜん悔しくないです。
疲れたけど、今年の集大成って感じでしたね。
地味ながらも、しっかり勝てるようになりました。
今年は、ランチキッチンでも、ものすっごい実績上げたわけではないけど、
テニスと一緒で、底辺の地力が上がった感じです。
これって、見過ごしそうだけど、実は着実にステップＵＰ。
上がすごいより、底辺をあげてアベレージが高い方が実力があるんです。
世の中パッと出の人たくさんいます。
目の前の利益や、人気で実力がついたと思うと、
後で手痛い目に合うのはわかってるから、
地味に、着実に。
そして最後には勝ち取るよ！！
今年の試合もほとんどすべてがベスト４以上。
これがすべてを物語ってるかな。
頑張ったな、自分。
また来年もがんばるぞ！
急いで帰ってきてつくったごはん
豆腐のコーングリッツ揚げ
エリンギのイタリアンソテー
豆腐とたっぷり春菊の味噌汁
そしてなぜか。。。。国産超ウマいシシャモ。
こんなおいしいシシャモ食べたの初めてです。
値段もびっくりだったけど、
味もびっくり。。。。。
おいしかったなああ～～～～～～。
そういえば、サンタさん、皆さんの家には来ましたか？
我が家もクッキーとりんごジュースを飲んでくれたと大はしゃぎ。
追跡システムでは、サンタさんは新幹線の１００倍のスピードで
空を飛んでいることがわかりましたよ。
楽しいクリスマスでした。
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家族そろってのクリスマスディナー。
シンプルに、
白菜とブロッコリのサラダ、梅酢味。
ホタテとサーモンのマリネ。
エコチキンのグリルオニオン添え
カブのドリア
アップルケーキ
モエで乾杯。
今年も皆元気でクリスマスを迎えられて幸せです。
では乾杯！！
アップルケーキは粉よりもリンゴが多いケーキで
デコケーキよりは安心かと。
おいしく頂きました。
これからサンタ追跡を楽しんで、早く寝ます！
メリークリスマス！！
サンタ追跡は次の記事にＵＰしてあるのでチェック！！
↓↓↓
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昨日中止になった、大掃除、２日間かけてじっくり一人で
掃除しました。
今日はその方法を公開します！
私が使用するアイテムは
アルカリウオッシュ
重層より油汚れがすっごくよく落ちます。
お酢にレモンをつけておいて作ったクエン酸液
いい香りなんです！ 水あか落としと殺菌に。
メラミンスポンジ
普段は使わないけど、大掃除のときには使います。
やっぱりいちばんよく落ちます。
スポンジ・ヘラ・綿棒・楊枝・タオル・ドライバー・ティッシュ（少々）
こんな感じです。
まずはキッチンにあるものすべてをどかしてから、
窓やら棚やらにアルカリウオッシュ液をスプレー。
５００mlに５gの濃さです。
この辺の汚れは、油を含んだ埃があるので、
少し多めにスプレーして、３分～５分おいてから拭きます。
窓のレールあたりには、埃と油の黒い汚れがくっついているので、
ドライバーなどでかきだして、仕上げはティッシュや綿棒で。
フードレンジを解体。
流しに大きなビニール袋を敷き詰めて、４０度くらいのお湯を張り、
レンジのごとく・受け皿・レンジフードの換気扇などを入れて
アルカリウオッシュを、洗たく石鹸スプーン１杯くらい入れます。
まず２０分くらい漬けておくと、油がふやけて浮いてくるので、
スポンジで洗い落とします。
こうすることで、さらに奥までアルカリウオッシュが浸透します。
ネジやらも油まみれなので、液に漬けておいておきます。
その間にレンジフードにもたっぷりアルカリウオッシュを吹き付け、
５分くらいたったところで拭きあげていきます。
ドラム式の換気扇は中に油が溜まっていますが、
アルカリウオッシュを吹きかけてから、金属ヘラで軽くそぎ落とすと
簡単に取れます。
それでも今年はティッシュ１枚にたっぷりとれましたよ！
周りの汚れくらいは、タオルで拭けば簡単に取れます。
タオルはすぐに汚れてしまうので、こまめに洗って、
最後にはきれいな乾いた布でふくとよりGOODです。
レンジのカバーも取り外し、周りに溜まった焦げカスや
油汚れを丁寧に拭いていきます。
楊枝や綿棒を使って細かいところもキレイに。
さて、そうしているうちに１時間ほど漬けておいた換気扇やらが
ふやけてきました。
ドライバーなどでそっとこそげ落とせば、面白いように汚れが
取れていきます。
最後はシャワー全開で洗えば、スッキリ！
ごとくなどは、ヘラで焦げをそぎ落としていきます。
私は適当なので、ピカピカにはしませんが、
キレイに仕上げたい人は、細かい目のサンドペーパーを
使えば、焦げもスッキリ取れます！
レンジのレバーや、オーブンのパッキン、そのあたりも
油がたくさんたまっているので、スプレーしてから、
綿棒や楊枝＆ティッシュできれいに取り去っていきます。
オーブンのガラスは汚れがしつこいので、アルカリウオッシュを
そのまま振りかけて、スポンジでのばし、ふやかした後に、
へらを使って、油をこそげ落としていきます。
最後はスポンジできゅっきゅと拭きあげればOK！
流しのステンレスは、まずはアルカリウオッシュで
油とたんぱく汚れを落としていきます。
このときメラミンスポンジだと、すっごくよく落ちます。
びっくりするくらいスポンジが汚れます。。。
そのあと、クエン酸レモンで、水あかを落としていきます。
いいにおい＆ピカピカです。
壁や棚の扉なども、アルカリウオッシュをスプレーして
少し置いてからメラミンスポンジでこすります。
すぐに水ぶきして、乾いたタオルで拭きあげます。
排水溝も、漂泊なんてしなくても、スプレーと
スポンジでキレイになります。
においが気になったり、除菌したい時は、
クエン酸レモンを使ってください。
はいっつ！！ピッカピカ～～～～～！
ここまで所要時間２時間です。
この間ゴム手袋なしでも手は荒れません。
でも、荒れやすい人は、ぜひ手袋を。
このあと、反対側の調理棚やトースター周り、
調理器具の引き出しの中を掃除。
勝手口の網戸を両側からタオルでサンドしながら
拭きあげて、床を掃除して終了。
みんなが手伝ってくれたら、
食器棚の中身を全部出して、中を拭きたかったです。
あと冷蔵庫ね・・・・。
ま、これはたいして時間がかからないので、また明日頑張ります。
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昨夜は毎年恒例我が家のクリスマスパーティー。
いや～～～～、飲んだ食べた。
大人１２人、子供６人我が家に集結。
楽しい＆ディープなトークを繰り広げたパーティーでした。
もちろんノンマクロなので、お肉やらも食べたけど、
みんな料理上手なので、ホントおいしかった～～～。
見よ、この豪華なブッフェテーブルを！
私はシーフードマリネ・チャプチェ・ネギのクリームドリア
切干大根のエスニックディップ・豆タコス・ケーキ２種作りました。
Noriちゃん作のマクロメンチカツは絶品！
あまりのおいしさに、次回のとしの助産院でのリピータークラス
に出すことに決定しました！
お楽しみに～。
そして、もうひとつ、普段は絶対ここには登場しないケーキ！
チョコケーキはもちろん、マクロビ仕様。
大人も子供も楽しめる、シンプルな味です。
メインのケーキは、スポンジはマクロビ仕様だけど、
生クリーム使いました。
甜菜糖を少し入れて、りんご煮（砂糖なし）をはさんで。
デコは子供にお任せ！
ＳＡＫＵとＨＩＫＡが頑張って作りました。
タケトとそのほかの子供はクリームなめてるだけだった。。。。
では料理も出来上がったことだし、かんぱ～～～い！
飲んで食べまくりです。
超ハレの日です。
テニスの話、キッチンの話、沢山話したな。。。。
特にＮｏｒｉちゃんとは普段話せないような話も出来て
とても有意義な会でした。
（ってただ酔っぱらいだから、私がぶっちゃけていただけなんだけど）
ベットに倒れこんで、目がさめて、水飲んでもう一眠り。。。
と思って時計見たら６時だった。。。。
びっくり。
今日はキッチンお掃除会で人が１０時には来るから
今から寝るわけにはいかないので、
ブログＵＰしたらお昼作って、掃除がんばります。
でも完璧二日酔いです。。。。
オーガニックワインだったけど、やっぱり飲みすぎたら
結果は一緒です。
ちと反省。
でも、楽しかったので頑張りま～す。
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はい、続いてます。
明日は我が家で毎年恒例クリスマスパーティー。
テニスやって、その仲間と、他友達を呼んで持ち寄りで。
私の友達は、料理上手がそろってるので豪勢です。
この回ばかりは、ノンマクロですが。。。。
お肉を持ってくる確率が高いので、
私は、野菜中心です。
お肉より何より、ケーキを持ってきてもらうのが一番問題なので、
ケーキ焼きました。
チョコケーキと、ナチュラルスポンジです。
チョコケーキはそのまま食べられるけど、
スポンジは子供たちにデコしてもらって楽しもうかと思ってます。
今日のスポンジは超ウマくできたのです。
ふんわり軽く。
普通の子供に食べてもらうので、今回は国産小麦粉使用ですが
自分でもビックリの出来栄え。
で、わかりました。
マクロスイーツでもパンでもおいしいものとそうでないものの違い。
私は鼻が以外と敏感。
しけった粉、時間がたったものとか、
すごいのになると、その人の家の匂いとか移ってるパンとかクッキー。
そういうのがわかるんです。
（あ、ちなみにひじき煮とか、きんぴらもその人の家の匂いが
する場合が結構あるんですよ。）
今回は、ちゃんと製菓売り場で、「軽く焼きあげるのに最適な粉」
というのを買ってきて、空けたてのＢＰを使用。
この差は歴然。
まいった。。。。。。。
マクロちっく料理では、素材の味が決めて！
とわかっていたけど、スイーツもそうだったんですね。
スイーツ担当の皆様・・・・
侮っていました。すみません。
もう少し勉強します。
が、やっぱり食べ過ぎてしまうとよくないので、
自然の甘みを使ったおやつを作っていこうと思います。
ちなみに。。。。
これはすごい甘いので、あまりお勧めしないスイーツですが
ラムネ。。。。
見てくれは、ラムネというよりは薄氷みたいなもんですが。
片栗粉１Ｃ
甜菜糖3/4
お湯 大匙１
レモン汁大匙1/2～１
お湯に甜菜糖を入れて溶かし、レモン汁を加え、
片栗粉を混ぜ込んでいきます。
（結構固いです）
トレーに適当な大きさに丸めて７０度くらいで１０分くらい乾燥させる。
味はラムネなんです、立派に。
しゅわっと。
子供もカンド～の甘さです（笑）
しかし、甜菜糖とはいえ、砂糖なので、あまりお勧めしません。はい。
。
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今日は幼稚園のクラスのお友達とクリスマス会。
会費徴収して、おかしやらジュースやらも準備してくれるとあって
参加するのをやめようかと思ってた。
でも、よく考えたら、ベジタリアンの人って、パーティーにお呼ばれされるとき
自分が食べるものを持っていくのよね。
そして、雰囲気を壊さず楽しむ。
そう、これだ！と思って作ったのが昨夜のケーキ。
としのさんも、クッキーを作ってきてくれました。
どうせなら、少しでもみんなに味わってもらおうと全員分配ったのだけど、
皆さん、マクロビスイーツは初めての様子。
「さっぱりしていておいしかった～」
「バターやたまごを使わなくても、膨らむのね」
そんな感想でした。
もちろんとしのさんと私は、いつもより甘みＵＰで、かなり甘いスイーツを
作っていきました。
が、市販のお菓子を食べ慣れていて、ブッセやポ●キーやジャンクおやつ
と一緒の土俵に乗ってしまったら、味気ないかもね。
２人で子供には自分たちのお菓子を食べさせつつ
ちょっぴりスナックも楽しませて、２時間過ごしました。
こんな時はひとりじゃツラいけど、としのさんと一緒だったから
ホント、よかった。。。。。
クリスマス会なのに、仕事の話で盛り上がる２人でした
他のお母さん達にも、「甘いものと乳製品が一緒だと風邪をひきやすいよ」
と伝えると、「ヤク●ト毎日飲んでるし、お菓子ばっかり食べさせるよ！
だから風邪ひくのかな？」
というので、「毎日はちょっとね」と返すと、
さ～～～～っと引かれてしまった。。。。。
ま、仕方ないか。
普通の人には、本当に伝わらない、マクロちっく生活。
は～～～～っとため息が出ますね。
でも、私のところに集まってきてくれる人たちは
少なくとも、何かを得ようと、感じて来てくれているから、
とてもよく伝わる。
今日は本当に、普通に話して伝わる幸せを感じましたね。
今年はいろいろあったけど、思い出して少し書いていこうかと。
最近久しぶりに参加した人が驚くほどパワーダウンして、ものすごく心配
していたんです。
気が萎えてしまっていて、どうしよう！！と。
でも萎えている中でその人は自分で何とかしようと努力したのか
ランチやキッチンに頑張って通って来てくれて、
個人的にも相談に乗ったりしていたら、
見る見るうちに元気になってきて、
生気と笑顔が戻ってきて、
ほっぺがピンクに染まって、
唇も女らしい色になって
髪のツヤも肌ツヤもよくなって
babyの調子も明らかによくなってきている。
それはもう見違えるほど。
その人が笑顔で、「ではまた～」と帰っていく姿を見て、
しみじみ、こういう活動をしていてよかったな～と思います。
私は大々的に手を広げない分、付き合いがディープです。
っていうか、それしかできないし、今はそうしたい。
たくさんの人にも知ってもらう活動もするけど、
広く浅くはイヤ。
今後もいつまでできるか分からないけど、
できる限り、参加の皆さんとディープな関係を築いていきたいです。
そして、もっと伝わる幸せと感動をもらいたいですね。
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今日は夜なべでマクロスイーツ作り。
明日幼稚園のクリスマス会に持って行くために作ったものは、
チョコケーキ
柿のマドレーヌ
ラムネ
ラムネはたくさん敷き詰めすぎてくっついちゃった！
味はラムネなんだけど、見てくれで拒否されそう(>_<)
柿のマドレーヌは普通においしいけど、かなりフワサクッな感じ。
ミカちゃんのみたいにバター入ってる感じじゃないなあ？
ま、おいしいけど。
全部で30セット作ります。
マクロ宣伝じゃないけど、誰かの心に響きますように…。
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今日のランチ会は、午前保育の子供が沢山参加予定なので
時間も少し遅くからのスタート。
子供が多いので、いつもの野菜の凝った料理より、
シンプルで穀物が多いメニューを設定。
チャプチェとガトガトのリクエストがあったので
今回は冬なのに、アジアン！
という設定で作ってみました。
ただ、ナンプラーやサンバルのようなキツいものは抜きで
あくまで冬らしい優しい味のものにしてみました。
しかし、早起きしてせっせと作ったにも関わらず、間に合わない！！
やっぱりチャプチェ、ちょっと難関です。
でも、出来上がると何とも絶妙に仕上がって、やった～という味ですね。
最後は、やっぱり参加のみんなに手伝ってもらって、
仕上げるいつものスタイルとなってしまいました
でも、みんな手慣れたもので～。
モモや海苔まきを作ってくれました。
ありがとう！！
はい、そんな今日のメニューです。
おなかいっぱい食べていただきましょう！！！
ガトガト・・・今日は辛味をオプションで用意したので、子供も食べられる味に。
ソースは 練りゴマ・レモン汁・醤油・にんにく・たまねぎ
チャプチェ・・・・今日はきくらげのかわりに山クラゲを入れてみました。
コリコリした食感がＧＯＯDでしたね！
春雨・干しシイタケ・シメジ・ほうれんそう・たまねぎ・にんじん・厚揚げ・山クラゲ
味はすべて個々につけます。
味付けは、醤油・りんごジュース、にんにく、塩
ソイモモ・・・・大豆のマッシュ・人参・キャベツ・をくるんで蒸しました。
タレはシソペーストで。
シソペースト
シソ１０枚 刻む
にんにく１かけ すりおろし
リンゴジュース大匙２
醤油 大匙２～３
ゴマ油 大匙２
葛粉 小さじ１
きざんだシソとにんにく、醤油を混ぜて、熱したゴマ油をかける。
それをミキサーにかけ、ペーストにする。
リンゴジュースで適度な甘みをつけて、葛でとろみをつける。
簡単ですが超ウマペーストです。
是非お試しを！
マクロちっくロール
梅酢とりんごジュースで作った玄米すしに、ウオーターソテーして
レモンで味をつけたキャベツ・人参・練りゴマ・梅ペーストを入れて
巻くだけ。 マヨロールみたいでおいしいです！
里芋のさつま揚げ風
人参・里芋をさっと揚げただけだけど、ふんわりでおいしい！
塩味＆野菜ダシ入りです。
しぐれ味噌＆豆腐クリーム
しぐれ味噌はNoriちゃんが作ってきてくれました。
甘みもあって、まろやかで１００点です！
この味が出せるようになれば、サイコーです。
豆腐クリーム
豆腐１丁 ４分割ほどにして１０分弱火でゆでて水きり。
レモン汁 大匙２くらい
塩 小さじ１～お好み
オリーブオイル 大匙３
バジル 少々
玉ねぎのすりおろし 少々
水切りした豆腐に、レモン・塩・オリーブオイル・玉ねぎのすりおろしを
入れて、ミキサーでなめらかになるまでかける。
バジルを入れて混ぜて出来上がり！！
レモン汁と塩はお好みで。
塩が薄いと豆腐の味が目立つので、少しずつ加えて、おいしいところを
見つけてください。（豆腐の種類によっても違うので！）
レンズ豆と大根のカレー 発芽玄米と。
Sofaのモドキミンチにした味をしっかりとつけて、
玉ねぎの味をしみこませたレンズ豆と合わせ、
大根のダイスと一緒に少量の水で蒸し煮。
こういうタイプは水気をなくして、ドライカレータイプにする方が
味気ない感じがなくておいしいですよ。
子供も、おいしいと食べてくれたカレー。
うれしかった～！
きんぴらパスタ
きんぴらに玉ねぎを加えて、ショウガ醤油味で仕上げ、
パスタにからめます。
簡単だけど、おいしい～～～。
日本代表のパスタ、って感じですね。
デザートは今回デビューのHirokoさん作ガトーショコラ。
いつも送迎や、飲み会の幹事など、ランチ会の中心メンバーです。
お花も持ってきてくれて、多才なＨｉｒｏｋｏさんです。
パトリシオさんのレシピの甘み少ないバージョン。
しかし、味はカンペキ！！
予算オーバーだよね。。。。。ありがとうおいしかったよ～。
もうひとつはFuminaさん作デーツアーモンド
これがね、すごくおいしい。
でも、笑えたのが、アーモンドを一緒に食べてもらいたかったのに、
説明しなかったから、種だと思って出した人がいたこと
すみません～～～～。
早くに伝えればよかったですね。
アーモンドと食べると絶妙にウマウマ。
かんきつ系の香りと味でデーツもさっぱり。
これはかなりイケます！！
二人とも、おいしいスイーツありがとう！
スイーツ盛り付け中の２人
でも、２人ともプレッシャーと緊張で、大変だったそう。
「もうやらない～～～」との声まで。
いやいや、これだけのもの作れるから、
是非またやってください。
私も肩のチカラ抜いてますから～～～。
抜いているといえば、今日だって、ヘルプのNoriちゃん、Ｓａｔｏeちゃん
が来ても、家は片付いていない状態。
時間間違えて早く来たGomiちゃんが来たときでさえも、
洗濯物がソファーにおいてあったくらいですから～～～～～。
こんなもんです。
なので、大丈夫ですよ～。
では会の始まりです！
さて、みんなたくさん食べている間にお楽しみプレゼント交換。
今回は、手造り・もらったものなどに限定のプレゼントを持ちより、
野菜ビンゴにて順番を決めて、Ｇｅｔしていきました。
手作りの花・マフラー・スイーツ。。。。
リフレ券・キッチン参加フリーチケット（私のね）などもありましたよ。
私がいいな～～～と思ったのは、分つきのもち米。
４合分もあって、欲しかったなあ～。
５分つきのもち米ってなかなか手に入らないしねえ～。
そんなユニークなプレゼントもありのビンゴ大会
盛り上がって楽しかったですねえ～。
Ｋさんはみんなに参加賞！とかわいいプレゼントを
持ってきてくれたし、手造りな、和気あいあいとしたランチ会でした。
いろいろ思うことはあす以降にまた書き記すとして、
本当に１年皆様ありがとうございました。
３周年を迎えて、１００回を目前としたランチ会。
これからもみんなで作り上げる楽しい会にしていきたいです。
桜沢先生じゃないですけど、何かしらの形でランチ会やキッチンに
参加デビューを果たすと、ネームがつきます！！
ぜひ来年は、アナタもデビュー果たしましょう！！
Hirokoさんが持ってきてくれた、お花。
スイーツだけでなく、コチラのワザもすご腕です。
来年は、きっとコラボでイベントしましょ！
まだまだ書ききれない、今日のランチ会。
また明日以降、お伝えしたいと思います。
みなさん、今日はありがとうございました！
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今日は Ｉちゃんとダブルスの試合にエントリー。
久々優勝しました。
が！
足の疲労はまだとれず、
腿のウラは肉離れを起こしそうだし、
足の付け根の筋肉痛もとれません。。。。
今日は、足をガッチリサポートして、無理せず臨みました。
珍しく、サングラスもかけて、テニスもトーンダウン。
すべての試合、競りましたが、すべてが功を奏したのか
なんと優勝できました。
うれしい＆複雑。
闘争心が足りないから、マクロちっくしすぎはダメと思ってたけど、
今日はとても平常心で勝ちあがれました。
もしかして、やっぱり闘争心って静かに持つもので、
肉食で得たようなガッツリ精神はいらない？？
陰性になりすぎると、気合いが入らないけど、
今日は程よく少し陽性気味の中庸。
それがよかったのか。
あと、いつも玄米おにぎりで試合に臨んでいたけど、
今日は普通のおにぎり。
それもいつもより量を食す。
最後まで、血糖値も落ちなかった。
玄米のように消化にチカラが必要なものは試合に向かない？？
いろんなことを気がつく１日でした。
それにしても、この足の疲労はいつ取れるのかな？？
酒はあれ以来ほとんど飲んでませんが。。。。
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去年に引き続き、やっぱり年末はおせち。
少しバージョンＵＰを果たしたレシピたち。
今日はマクロちっく歴が短い人もいたので、
米飴を少々使ってのキッチンでした。
マクロちっく歴が長い人には、
甘い甘いキッチンでしたねえ～。
ちょっとひと手間、かかるものばかりですが、
それは普通のおせちも一緒。
それに普通のおせちの砂糖を考えると恐ろしくて食べられない！！
そんな思いを持った人たちがたくさん集まってくださいました。
ゴボウの田作り風
カタクリをまぶしてさっと揚げ炒めしたゴボウを
玄米米飴と醤油のたれにからませて、炒りゴマをまぶしました。
カボチャの伊達巻
告知通り、ケーキです（笑）
１巻きに、甜菜糖大匙２杯使っています。（すご～～～～い）
アーモンドプードル、豆乳、小麦粉、かぼちゃタンサンを入れて
流し缶で焼きあげて、巻きました。
甘すぎないカボチャケーキのような味わいです。
レンコンの東寺巻き
レンコンのすりおろしに、ニンジンやきぬさやを加えて
湯葉で巻いて揚げ、ダシ醤油にからませたもの。
きんとん
さつまいものペーストに、かぼちゃのダイスを合わせて。
サツマイモ３本に米飴大匙１入れましたが、
サツマイモとは別に、飴の甘さが際立ってしまって、私には少し？？？な味。
米飴の味って融合しないんですね。
車麩の白雪揚げ
下味をつけた車麩に、しんびき粉をまぶして、お正月らしく。
黒豆のデーツ煮
今日は２００グラムくらいの黒豆に、たった４個のデーツで仕上げました。
味が染みるのに時間がかかりましたが、かなり甘くなりました。
丸一日置くと、味が染みますね。
夜食べた方がさらに甘かったですよ。
レンコン寿司
コーンとレンコンときぬさやで彩りよく。
簡単で、さっぱりとした梅酢飯はお正月にはもってこい。
各自で盛り付けした出来上がりはこんな感じ。
（Ｃｈｉｋａちゃん作）
ではいただきま～～～す！
今日は午前保育のひーちゃん、
子供の遊び相手をしてくれたFuminaさんとその子供、
キッチンメンバーの子供たちもそろって賑やかな
試食会となりました。
今日は制服のまんまのひーちゃん。
大好きなトモくんが来ていてご満悦です。
子供の人気はやっぱりお麩揚げ。
しんびき粉で揚げるともっちりサクサクおいしいですよ。
今日はキッチンメンバーの座る場所がみんな子供にとられてました（笑）
デザートは フルーツパウンドとほうじ茶のプリン
ほうじ茶は香りがよくて、フルフルです。
このフルフル加減には感激しました。
このところ、スイーツを参加者に募って作ってもらっているので
初めの「一口おやつ」からものすごくバージョンＵＰしてます。
まだ、勉強の段階なので、ものすごい低予算で
作ってきてくれるのですが
この勢いだと、本当にマクロちっくパテシエも登場しそうです。
おまけで食べられるのは今のうちですよ～～～～。
試食の後の質問も、みんな真剣。
マジで、マクロちっくおせちで乗り切る勢いです。
キッチンメンバーの活躍と言い、参加者の意識の高さと言い、
私はのほほんと進んでいる中、怒涛の進化に戸惑っています。
そして、とてもうれしい。
私は「いくわよ～～～」って進んでいくより、
引っ張りつつ、ゆっくり歩んで、
周りが成長していくのを見るのが楽しいみたい。
逆に、周りの成長に、教えられているなあ、と感じました。
いっぱいどんどん羽ばたいて行ってほしいです。
私はいつもここにいるからね。。。。。。
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昨日の延長で、Ｅ家の子供たちが遊びに来ました。
雨が降っている休日の我が家。
すること何にもなし。
買い物に行くのも大嫌い。
どこかに行くのもね。
休日といえば、テニスするのが普通の我が家だから、
こんな日はヒマで。
幸いＥ家の子供たちが遊びに来てくれたおかげで、
私もゆったり。
こんな日はパントリーの整理。
山ほどのリンゴ。
残っているプルーン。
ハンパなコーングリッツ。
ダブって買ってしまったオートミール。
妹が残していったメープルシロップ。
さすがに、おやつ作ろうかな？って思うものたちばかりでしょ？
まだ～？？？？
おなかすいた～～～～！
の声に、
待ってね～もうちょっと。。。。。。
と珍しくおやつを作る私。
今日はリンゴのケーキとプルーンのシリアルバーを作りました。
明日の朝ごはんも考えて、ケーキは２個。
粉・オートミール・りんご・メープル・菜種油・シナモンで。
デコさんレシピの簡単子供向きバージョンです。
出来上がったアツアツ湯気が出ているのを、切り分けて
みんなでぱくつきました。
リンゴのケーキは出来たてもおいしいからこういうときには
いいですよね！
シリアルバーは
オートミール・コーングリッツ・メープル・菜種油・プルーン
ゴマを適当な硬さに混ぜ混ぜ。
薄く焼いて切れば簡単にできます。
タケトに数枚食べられたけど、
明日の私の朝ごはんにする予定。
リンゴのケーキも、明日の朝にはまた違った味わいがするでしょう。
リンゴ４個もつかえたので、ジャムにするよりは、このケーキがいいかな？
せっせと作らなきゃ～。
アツアツの焼きたてのケーキにがっつく子供たち。
リンゴざっくざく入っていて、ひーちゃんもこんな大きなの一つ
ぺろりと平らげ「おかわり！」
粉の量が少ないから、おやつには最適ですが～～～～。
またあしたね。
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恒例、家族テニスの練習日。
終わった後に、子供たちが何やらパパにおねだり。
「一緒にご飯食べていい？？」
ってかわいいでしょ？
５年の女の子と４年のタケト。
こんな会話が成り立つなんて、なんてまあ、かわいいのでしょ。
今日は我が家も家族４人の食卓で、４日ぶりのワインを飲む
予定だったので、もちろん快諾。
今日はお食事会で、ご飯食べるモードです。
１時間ほどで、作り上げたメニューは
・大和芋のピザ２種 トマト＆キノコ風味 ４枚
・人参と小エビのチャーハン ４合分
・キャベツ人参ブロッコリーのサラダ
・カボチャのサモサ
・ブラウンマッシュルームのパン粉かけ
大人３人、子供５人。
よく食べました。
子供たちは
「おいしそ～～～～～！」と
ニコニコしながらパクついてくれます。
ＳＡＫＵＲＡはカボチャのサモサをとても気に入ってくれて
パクパク食べてくれました。
本当に気持ちがいい。
Ｅ家とは、テニスもさることながら、
子供たちが仲良しで、いい付き合い。
中学になっても、高校になっても
ウマいもの食べたさに、家族で一緒にご飯食べる
習慣があるような家族でいたいな。
楽しかった＆おいしかった！
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毎日少しだけど、お酒飲んでるから
もしかして依存症？？と思ってた。
ストレスがキビしいから、必要。
テニスで陽性になるから必要。
って勝手に思ってた。
でも、このところ、肝臓イエローシグナルが
カラダに表れていたので、
元気が出るまで禁酒実行。
あれ？
なくても平気。
なんでだろ。
飲みたくてしょうがない、って思わない。
すごい不思議。
アルコール依存症じゃなくってよかったあ～。
料理はいつもより陰性気味になってる。
薄い味がおいしい。
野菜の味のままがおいしい。
アルコールのチカラを借りなくても
うまく陰陽バランス取っているみたい。
おもしろい。
逆に体調はイマイチ。
肝臓に負担がかからない分、他に修復に回ったのか？
そうだとしたら危ない危ない。
相変わらず、試合の後、足はパンパン。
肩も腰も張っているので、今日はほぐし整体に駆け込み。
整体を交えつつ行う筋肉ほぐしで、リンパを流してもらった。
ふえ～～～～痛い、けど、気持ちいい。
一気に身も心も緩みましたよ。
いつもお世話になってるカイロプラクティックセンターは
最近私の駆け込み寺。
ありがとうございます～。
ついでに腿の裏側の筋肉が、つりそう＆肉離れおこしそうだったので
そのメカニズムとストレッチまで教わってきちゃいました。
ストレッチするのは筋肉だと思ってたけど、
実は神経だったんですね～～～。
すっごい、目からウロコもんでした。
旦那の腰痛にも効きそうです。
毎日２人で神経ストレッチ！
週末はきっと飲むけど、リラックスして筋肉痛治ったら
笑えるなあ。
今日食べたもの
・オートミールおじや少々
・パン半分
・コーヒー１杯
・トマトとオリーブの全粒粉パスタ
・野菜たっぷり豆乳鍋
・ほうれんそうとわかめのジンジャーソテー
・白菜のめかぶ和え
・玄米
・試作の伊達巻１切れ。
今年の伊達巻は去年より進化してます。
甘み使います。
あ～やっぱりおいしい。
必要なものは、必要なんだな。
実感。
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今日のランチ会は、年末のお楽しみブッフェ。
１年間の感謝の気持ちをこめて、たくさん作りましたよ～。
としの助産院でのリピータークラスでしたが、
初参加の方も数名いたこともあり、
ここへ通って、マクロちっく生活で体調を整えてきた
Ｍちゃんに、体験談を講演形式で依頼。
初めての人には、こういう話が一番分かりやすい。
前日にとしの先生といきなり決めたのにもかかわらず、
ちゃんとメモを作って、しっかり話してくれました。
Ｍちゃん、ありがとう！
（人前で話すのが苦手だったＭちゃん、なんとレスキューレメディー
持参で、話してくれたとのこと。感謝です！）
さて、話の間、キッチンではＮｏｒｉちゃんとＭｉｋａちゃん、
Ｍさんの手を借りつつ、料理が出来上がっていきます。
ある本のレシピ通り作ったものが、
全然固まらず、最悪な状態になったり、
炊飯器が動かなくなったり、材料を忘れたり、
いろいろ大変でしたが、なんとか乗り切りました。
レシピ本より、やっぱり直感で作るのが私には向いてるな。
作り方を急きょ変えて、なんとかなりました。
炊飯器は家に戻ったら動くし、なんだか、試されているような
気がしました。
そんな今日のメニューは。。。。
・カブのフリット カブの味を楽しめる素朴な１品。
・焼きこんにゃく レモンとゴマでさっぱりと
・人参と春菊の梅酢和え 人参を甘く蒸し煮して。
・切干の海藻サラダ 切干の甘さを感じてほしくて。
・聖護院大根と飛竜頭の煮物
甘くてとろんとろんな大根の味は幸せです。
・カボチャのグラタン
カボチャも大当たり。 玉ねぎをたっぷり使ったホワイトソースで
甘く濃厚に仕上げました。
・
・高キビのパティ
レンコンとハーブと合わせて、ソーセージっぽく。
お麩を脂身に見立てて、しっかり満足味です。
・高野豆腐の磯カツ
長いもをつなぎに使ったベーシックなカツ
・白菜の塩もみ
白菜の生って、本当においしいんです。
・きのこごはん
レモンとフォアジャオ風味のたれをかけたちょっと変わりダネごはん。
さっぱりとした味なんだけど、ヤミツキになりそうな味です。
・玄米おにぎり
もちろん、これなくしては始まりません。
たくさんの人に参加していただいて、少しずつだけど、お皿に盛れば
豪華なごはんになったと思います。
今日は、本当に賑やかでしたねえ～。
楽しくニコニコ＝おいしいというほめ言葉と同じなので
とってもうれしかったです。
その傍らで、すやすや寝ている大物ＢＡＢYたち。
かわいいでしょ～？？？
初参加の皆さんも、「おいしい！」とたくさん食べてくれました。
あ。。。。でも、もっとよく噛んでくださいね（笑）
お待ちかねスイーツは、Mikaちゃん作。
・番茶のクッキー 黄粉シロップかけ
初参加の人のために、甜菜糖でといた黄粉をトッピング。
・りんごのブラウニー
しっとりふんわり、そしてチョコ風味とりんごの酸味が
何とも言えず、いい味です。私大好き。
さて、としの助産院でのランチ会は今年はこれで終了ですが、
来年も１月から「基礎クラス」そして、リピータークラスと
行っていきますので、興味のある方はぜひどうぞ！
リピータークラスに参加の方でも、
基礎をまだよくわかっていない人はぜひ、基礎クラス３回コース
お勧めです。
最初はなかなか家の人に受け入れてもらえなかったり、
おいしくできなかったりしますが、
勉強していけば、１年もたてば、かなりのマクロちっく生活が
できるようになること間違いなし。
そんな先輩メンバーもちらほら出てきました。
来年もまた参加してくださいね～。
１年ありがとうございました。
としの先生、お世話になりました！
～お知らせ～
１７日のランチ会は１１時３０分～１３時３０分
忘年会ブッフェです。
１２時３０分ころから、お楽しみゲームをする予定ですので、
遅れてくる＆早く帰るもアリですのでどうぞご参加ください。
あと２～４人入れます。
参加の方は、お楽しみゲームの景品として一人１つ何かを
持ってきてください。
原則として、買ったものでないものであること。
・手作りマクロビスイーツ
・手芸
・絵葉書や絵
・特技１回無料券
（私だったら、テニスレッスン1時間チケットとか（笑）
もしくは頂き物。
そんなものを１品お持ちください！
皆様の参加お待ちしていま～す。
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４日・９日と２日間に渡って行われたキッチン。
クリスマスのメニューです。
いつもよりは少し手が込んでいるけど、
ちょっとしたことで、おもてなしメニューになる・・・・・を
作ってみました。
まずは前菜４種。
・こんにゃくのマリネ
梅酢に漬けこんで、ほんのりピンクになったこんにゃくと
大根・プチトマトを合わせて。
・レンズ豆とセロリのソテー
ちょっとカレー風味にしたレンズ豆。
味は薄味で、栗のような味わいを楽しみます。
セルクルで抜いてみました。
・高野豆腐のスモーク ごぼうの揚げ浸しと共に
ナラチップでスモークした高野豆腐を
さっと揚げてめかぶだしに漬けたごぼうと一緒に。
スモーク好きにはたまらない１品です。
・里芋のライスコロッケ
里芋と玄米の中に、醤油にからめた玄米餅を入れて。
コーングリッツで彩りよく。
トマトペーストを添えて
１回目のトマトペーストはレモン汁で作りましたが
すっぱいという子供がいたので、２回目は味噌で甘く仕上げました。
一人用の盛り方はこんな感じで。
周りの色どりは、大根の葉っぱとニンジンです。
上に乗っている葉っぱは春菊。
パセリなんかよりかわいいですよ。
最近の盛りつけのトレンドは、横一列。
下にソースでラインをひいて、素材を並べていくとちょっとしたものも
おもてなし料理に大変身！！
一皿盛りだと、こんな風にサーブするといいですね。
２皿目はカリフラワーのマカロニグラタン
オイルなしでカリフラワーと豆乳だけでホワイトソースを
作ってみました。
でんぷん質がねっとり出るまで蒸し煮するのがポイント。
１回目はねっとりしたのですが、２回目は出なかったので
くず粉を入れて、とろっとさせました。
メインはベジローフ
真っ白なケーキのようなベジローフです。
周りのクリームは、ぺーストにしたジャガイモ。
中身は グルテンバーグ 玉ねぎ 人参 お麩
シンプルながら、普通の人でもイケる味わい。
ま、ごらんの通り、クリスマスメニューはバランスは二の次（笑）
彩りよく仕上げていくのがいいですね。
全体的に、薄味で、野菜の味が中心のメニューばかりですが
おうちで１品として出す場合は、ひと味濃くして出してください。
オイルの量も少なめで、胃もたれゼロのメニューですが
見た目でワクワクするでしょう！？
大事ですこれ。
さて、２日間にわたってたくさんの方に参加いただきました。
みなさん、切る作業～盛り付けまでいつもより少し長い時間
がんばりました。
こういうメニューを作るときの最大のポイントは「切り方」
丁寧に包丁を入れて、素材の繊維を崩さないように、
大きさをそろえる、そして丁寧に扱う。
いつもよりさらに神経を使って細かい切り作業です。 
里芋のコロッケの成型の仕方、とてもデリケートなので、優しくね。
ベジローフの中身のみじん切りは、とても細かく、そして
水が出ないように丁寧に切る。 ローフ型の成型も結構コツがあります。
盛りつけは、見本を作りましたが、自分の分は自分で盛りつけます。
なかなかセンスよく、かわいく盛り付けてます！
悪戦苦闘の２時間、頑張りました。
みなさん、お疲れ様。 お楽しみ試食会です。
ではいただきます！
４日のキッチン 
９日のキッチン
４日のスイーツは左、Ｍｉｋａちゃん作
イチゴのタルトとトライフル
餃子の皮で作ったトライフルの容器がとてもＧＯＯＤ！
タルトも完璧な出来栄えで、幸せなスイーツです。
Mikaちゃん、どんどん腕をあげてきています。
９日のスイーツは右、Fuminaさん作
スイーツに初挑戦。 でも１年近く通ってきているので、
出来栄えはかなりのもの。
干し柿のタルトはパーフェクトバランス。すごい。
お店に出せる味。
酒粕のパウンドは、生地のしっとり感＆柔らかさがステキ。
最初、生地の部分だけ食べたら、「何だろう？」な味だったけど
くるみの部分と一緒に食べたら、「味噌ゆべし」みたいで
すっごく美味しいことが判明！！！！
Fuminaさん、これ、ネーミングを変えて、胡桃をもう少したくさん入れたら
イケるかも！！
見た目と味のギャップがあるのだけど、味噌味ってわかって食べれば問題なし。
ひーちゃんもタケトもおいしいって、食べてました。
緊張して、試食が喉に通らなかった？？？Fuminaさん。
レシピ紹介もテレ気味です。
キッチンから、またもやプチパテシエ登場です。
またぜひ作ってくださいね！
４日はウチの旦那様が、９日はChikaちゃんが子供の遊び相手。
みんな楽しそうに遊んでます。
ちょっとした保育施設状態です（笑）
Chikaちゃんは、ブロッコリーとカリフラワーも調達してきてくれました。
本当にありがとう！！
こうやって、みんなの力で成り立っているキッチンです。
皆さんも、どんどん参加してくださいね。
今日もキチン終了後、Ｗさん、スイーツの試作を持ってきて試食会。
今月のランチ会でデビューする予定です。
長いものパウンドはタケトが、ウマウマで食べてましたよ！！
ちょっと、すごくない？
なんて、みんなの成長を一人ほくそ笑んでいる私です。
来年は、みんなの発表の場をもっと作っていくつもりです。
あ～～～～楽しみだなあ～、ワクワクするなあ～！！
参加の皆さん、本当にありがとう！
キッチン終了後の片づけのひとコマ。
みんなのおかげで、私も参加者といろいろ話す時間ができたり
幼稚園のお迎えに間に合うことができます。
感謝！！！
でも、楽しそうでしょ？
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だけど、充実な二日間。
日曜は現役大学生相手に４試合！
今日はシングルの試合で６試合。
準優勝でした。
優勝出来なくても満足な試合内容。
気持ちは負けず、最後まで自分のテニス貫けました。
気持ちいいー！
サイコー！
勝ち負けにこだわり過ぎて自分でないヘボテニスは絶対イヤ。
楽しみでやるものだから自分を出してこそ、価値がある。
こうしてオバハンは強くなるのでした。
しかし、これだけのタフマッチとなるとさすがに玄米おにぎりでは乗り切れない。
今日はスポーツドリンク、脂肪をエネルギーに変えるドリンク、高速水素水を摂取。
普段は飲まないものばかり。これ飲んでやるとオーバーワークでも動けるから危ない。
それでも最後にはラケットを握れなくなり、打ち込めなくなりました。
よりによって、決勝は若者だし！
あと一歩及ばず。
ふぇ〜、疲れた。
明日のキッチン、包丁＆フライパン持てるかな？
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我が家の男子チームは、旅行や外食では食のタガが外れる。
けど！
私がイヤな気にならない。
なぜ？？
ブッフェにしても、何にしても、彼らの皿はキレイなのです。
４日分の量は食べる。
でも、持ってくる皿には、それはそれはキレイに食材が盛られて
くるのであります。
旦那だけならまだしも、タケトも１０歳ながら、美しく持ってきます。
一流ホテルのダイニングでもちゃんと食事ができるほど！
隣同士の食材がてんこ盛りに混ざり合うことはまずない。
とにかく、キレイ。
家で食べる時も、いっぱい食べるけど、ぐちゃぐちゃにはならない。
ある意味、すごいのだ。
さて、少し耳が痛い！
と思ったアナタ、まだ見込みあります。
そんなこと考えたこともなかった。。。。。
というアナタ、自分の皿を見るといいかも。
私の中では、皿の状態はココロの状態。。。。。と考えています。
いくら気取っても、いくら頑張っても、ココロがまとまっていないと
食べている皿が乱れるのです。
緊張して食べている人
楽しんでいない人
ココロが乱れている人
ストレスがかかっている人
ランチでもキッチンでも、飲み会でも食事会でも
結構わかってしまいます。
単純で、バカっぽいけど、我が家の男性陣は
ココロがすっきりしています。
だから、ま、いいかあ！！
これからクリスマスディナー、忘年会いろいろあります。
皿を見つめて食べれば、楽しく、そしてカラダとココロを
乱さない食べ方ができて、一石二鳥！！
おためしくだされ。。。。。。
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１２月はクリスマス・おせちと忙しい。
いつもと違った、ちょっぴり手の込んだ料理を紹介。
頭の中も整理大変だけど、キッチンの裏はもっと大変。
開始から２時間弱で、エントリー４品・グラタン・メインと作るのだから、
裏方のチカラなくしてはできない状態です。
生徒で参加していたsatoeちゃんを、ほとんどヘルプ扱い
いや、本当にすみません。
普通の調理実習のように、みんなで手分けしてしまえばいいのかも
しれないけど、子連れだとそうもいかない。
参加者の皆さん、頭の中は大丈夫でしたか？？
そんなに難しいものを作っているわけではないのですが
同時進行で進んでいくので、ちょっと心配です。
さて、今日のメニューは・・・・・
いつもは紹介しますが、飾り付けなども、今日のメインとなるところの
ひとつなので、今日は紹介しません。
９日のキッチン終了後、今日の分と合わせてＵＰします。
見てのお楽しみ！もありますからね～。
スイーツも、このところメキメキ腕を上げてきたMikaちゃんの
素晴らしいデザート。
みんなに
「今日、予算大丈夫ですか？」
と言われてました（笑）
そちらも、９日の後一緒にＵＰしますのでお楽しみに！
それから、今日参加の皆さんへ。。。。
高野豆腐が少し水切りが悪かったですね。
後で残ったものを、グリルで焼いて水気を飛ばすと、
もっと肉っぽかったです。
こんにゃくは、あく抜きを使ったので、はねてしまいました。
揚げなくても、ソテーでマリネでもＯＫだと思います。
で、今日は、食材の残りで作った夕飯を紹介。
型抜きしたあとの大根・こんにゃくを一口大に切ったものを
ゴマ油で炒めて、練りゴマと醤油で味付けました。
簡単でご飯のおかずです。
里芋だけでコロッケにしても、結構おいしかったですよ。 
じゃがいものぺーストに、人参のみじん切りをあえて。
残った玉ねぎご飯をトマトソースで炒めて、ぺーストをのせて
オーブンで焼きました。
みんなウマウマで平らげました！
ごちそうさま！
今日もたくさんの人たちの力によって、キッチン無事終了。
Noriちゃん、いつも頼りにしてます！
Satoeちゃん、使ってしまって、ごめんね。
Mikaちゃん、餃子の皮は良いヒントになりました！
Chikaちゃん、片付け＆お野菜の買い付けの相談に乗ってくれてありがとう！
そして・・・・・・
今日は旦那様が、子守役を引き受けてくれました。
本当にありがとう！！
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今日はうれしかったので、
表ブログと同じ内容。
このところ、朝の排便ちょっと滞ってます。
別にでないわけではないけど、スッキリではない。
理由はわかってます。
「考えすぎ」
でも、この「考えすぎ」の理由は、４日＆９日のキッチンの
メニューリングのせい。
年に１度のイベントメニュー「クリスマス」
普段の私のメニューは
経済的で、簡単に、おいしくがモットー。
でも！
本当は、見た目に美しく、食べるときウキウキするような
料理を作るのが大好き。
なので、このクリスマスメニューは考えるのもワクワク。
今年は、エントリー４品、グラタンとメインのローフ。
見た目もクリスマス、美しく、楽しくてカンタンな
メニューを毎日頭の中でぐるぐるぐるぐる。。。。。。
しかし、私はあまり試作はしません。
これだ！と来たら作る。
そして、それがうまくできた時の感動！！！
もう、達成感バリバリの満足な瞬間。
昨日今日と、練りに練ったメニューを試作＆夕飯に。
家族からもＧＯサインいただきました。
見た目もさることながら、つまらない味では楽しくない。
そして、一番考えるのが経済面。
彩りに、単にプチトマト、パセリ、レモン、サラダ菜なんて
私の中では超ナンセンス！！
すべて、味の一つでありたいし、無駄な食材は使いたくない。
色どりの食材を一つ買う予算で、ひと品作れてしまうことを
考えると、家庭を切り盛りする主婦としてはそりゃ考えますよ！
なので、考えすぎ→大腸が動かない→排便がすっきりしない。
こんな方程式。
４日、参加者のみなさんのうれしそうな顔が見れたら、
きっと翌日は「スッキリ快腸」でしょう。。。。。
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朝ごはんのスープは定番になってきた我が家。
忙しいときは、白菜・キャベツ・玉ねぎ・人参なんかで
さ～っと作るけど、週末など時間があるときは
時間がかかるスープも登場。
中でも一番人気はコーンスープ。
この時期なので、缶詰利用だけど、
半分はつぶつぶを残して、クリームにします。
玉ねぎを炒めて、クリームにしたコーンと水を合わせて、
少量の豆乳でのばします。
豆乳が多いと、エグくなるので、色をキレイに仕上げる程度で。
冬は、カタクリでなくて葛でとろみをつけた方がおいしい。
パンと一緒にぺろりです！
もうひとつヒットだったのが「わさび丼」
妹の旦那様が、どうしても食べたいって
わざわざ御岳の方まで出かけて手に入れたワサビを使って。
ワサビの茎を刻んで、おろしたてのワサビをすりおろして
刻みのりをたっぷり。
辛さというより、香りがつ～～～～んとたって
ワザビ好きにはたまらない１品。
とても贅沢な１品です。
それにしても食べたい！と
買いに行くパワーもすごいもんです。
（すごく忙しいのにありがとう！）
おすそ分けをいただいた我が家はみんな
涙を流して食しました（辛いだけ？）
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