~M's Billboard~

料理教室 (M's Kitchen)を開催しています。
マクロビオティックをベースに、肉・魚・乳製品を使わない
気軽に・安く・おいしい・ヘルシー料理教えます。

子連れのママが多いですが、どんな方でも参加OK。
子供のアレルギー、パパのメタボが気になる方、
病気にならないための予防知識、
季節のカラダや自分のカラダとココロを知るための勉強を
しながら、楽しくお料理しませんか?

new11月の日程UPしました。

材料調達の関係上、メニューが一部変わりました

 
shine9日のキッチンでは、カフェで出したお料理たちも作ります!
       ナムル 練りゴマかぼちゃ  里芋のグラタン
    

   12日としの助産院のコミュニティランチでも、カフェお出しした
  パンとスープをお出しする予定。

  19日のキッチンは高野豆腐のベジミートとコーンチップ
    お麩のマスタードフライ・豆のパエリアなど


new秋のおかず・普段のおかずのレシピできました。
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  郵送もいたしますので、ぜひどうぞ!


newM's KitchenのHP開設しました。
リンク募集中です。

出張キッチン&ランチも行っています。
予算・人数は要相談。

お申し込みお問い合わせはこちらまで


勉強会後の相談メール・Masaへの質問などは
こちらまでお願いします
予約のアドレスとは異なりますのでご注意ください。

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たまにはいいよね?パンだって。

今月のとしの助産院 での  コミュニティランチ会。

新しい参加者がいっぱい!!

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みんなそれぞれ、
小さなBabyを抱えてたり、妊婦さんだったり。

赤ちゃんが、全然寝てくれない・・・・。

ウチの子は寝すぎて心配。。。。

お産の間ってどうやって過ごしてるんだろう??


そんな素朴な疑問&心配を口にして、
数か月前に体験した先輩ママが、

そしてとしの先生が答えていく。。。。。

不安な顔が、笑顔に変わっていくのが
キッチンでみていてもわかって

なんだかいいなあ~こういうの。

昔だったら、近所のおばちゃんたちが
こうやって面倒見たり
相談に乗っていたんだろうな~なんて。

そんなお手伝いができること、
すごく誇りに思います!

初めての人も多いので、
今日のランチは、ちょっと気合入れ。

いつもより濃いめの味に濃厚に仕上げました。



朝6時からコトコト5時間以上煮込んだスープとパンのプレート。


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オイルなし、塩のみでこんなに濃厚で
甘いスープができるんですよ!って。

伝わったかな~???


パンもこれまた、サトエちゃんが
試行錯誤重ねて、
12時間発酵の天然酵母パン。
全粒粉入り。

スープによくあったと思います。

わかめのサラダ(ノンオイル)
ブロッコリーとカリフラワーのパン粉かけ
ベジローフ
ローストポテト

あ~~~~、!!
スイーツをとり忘れてしまいました。

スイーツはかぼちゃのプリンです。

さて、1時間たっぷりお話した後
仲良くなった、みんなでいただきます!

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Babyちゃんを抱っこしながら、
みんなの顔においしい笑顔が浮かんでくるのが
とってもHappy!な瞬間。

おっぱいトラブルになるからと、
こういうもの避けているママもいるからね。

でも、今日は大丈夫!

そして工夫次第では、
こんな洋風テイストな料理も楽しめる、って
わかってもらえたかな?

最近は、材料調達頑張って、
みんなにたくさん食べてもらえるよう頑張ってます。

いっぱい作ったスープも完売、
気に入ってもらえたようで、うれしいです。

このスープ、かぼちゃとサツマイモがたっぷり。
ここから子供用のカレーに展開すると、
とてもおいしいです。

材料は

たまねぎ・かぼちゃ・さつまいも
しめじ・まいたけ・レンズ豆。

かぼちゃが煮崩れてカレーのような色合いです。

これに小町麩を入れて、とろとろにするのも
おいしいですよ!!

ママ友もできて、育児や出産の不安を
ぶつけることができて、

おいしい安心なランチ体験もできる
としの助産院コミュニティランチ会。

あなたも参加してみませんか??

毎月第2木曜11時より開催しています!


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日本人でよかった、な時

母が村上に旅行にいって
お土産をわんさか持って帰ってきてくれました。

それは家族の宴となり・・・・。

それはそれは
まったりとゆったりとした時間を
家族で楽しむことができました。

今日の主役はこちら

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〆張鶴純米吟醸です。

こういうときは、お酒を中心にメニューを
考えていきます。

香りはけっこうあるけど、
いわゆる純米のような甘みはほんのりで

淡麗辛口、といった感じ。

これまたおみやげの
鮭の塩焼きなんぞがとてもよく合うお酒です。

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これは骨焼き。
しゃぶりながら一献。

村上の鮭は脂が少なく、とても私好みでした。

もう1品はこちら

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大根ステーキ

油を引いた鍋に、大根と昆布を入れて
じっくり20~30分かけて蒸し焼きしていきます。

味付けは塩のみ。

とてもおいしいので、よい大根が入ったらぜひどうぞ!

あとは、子供たちのために
ジャガ春雨。

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今日はお麩じゃなくて、春雨に汁をたっぷり
吸っていただきました。

ご飯が進む1品。

こんなごはんは、

あ~~~、日本人でよかった!!
と思います。

世界中見回しても、
こんなに豊かでバラエティに富んで
奥深い食材がそろっているのは

日本だけだと思います。


もう1本はいつ飲もうかな??

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お弁当85.86.87.88

お弁当の写真をだいぶ溜めこんでました。。。。coldsweats01


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左)
・根菜ときのこのシチューにほんのちょっとのカレーパウダーを入れたカレー。
  甘口で大好評!

・ひじきのサラダ

右)
・厚揚げのからあげ
・小松菜のお浸し
・マクロちっくポテトサラダ

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左)
・ニンジンフライ(海老フライの代わり)
・大豆ボール(肉だんごのかわり)
・青菜のソテー
・バナナ(チーズの代わり!!??)

右)
・里芋のグラタン(こふき芋の代わり)
・タコさんお魚ソーセージ
・厚揚げのから揚げ
・アンパンマン高野豆腐(カラーもみじ麩と豆乳揚げ煮の代わり)
・煮びたし(はな野菜サラダの代わり)
・リンゴ


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豆腐ハンバーグかぼちゃソースがけ
パスタソテー
レンコンのきんぴら
リンゴブドウ寒天


明日は、カレーにナゲットにぎょにくソーセージ、ポテト
・・・・・・・・似たものを作るのさえイヤになってきてます。

来週のモウカ竜田揚げって何のことだろ??
知っている人がいたら教えてください!!

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