～M's Ｂillboard～

料理教室　（M's Kitchen）を開催しています。
マクロビオティックをベースに、肉・魚・乳製品を使わない
気軽に・安く・おいしい・ヘルシー料理教えます。

子連れのママが多いですが、どんな方でも参加ＯＫ。
子供のアレルギー、パパのメタボが気になる方、
病気にならないための予防知識、
季節のカラダや自分のカラダとココロを知るための勉強を
しながら、楽しくお料理しませんか？

11月の日程ＵＰしました。

材料調達の関係上、メニューが一部変わりました
　
9日のキッチンでは、カフェで出したお料理たちも作ります！
      　ナムル　練りゴマかぼちゃ　　里芋のグラタン
　　　　
   12日としの助産院のコミュニティランチでも、カフェお出しした
　　パンとスープをお出しする予定。

　　19日のキッチンは高野豆腐のベジミートとコーンチップ
　　　　お麩のマスタードフライ・豆のパエリアなど

秋のおかず・普段のおかずのレシピできました。
　　
　　郵送もいたしますので、ぜひどうぞ！


M's KitchenのHP開設しました。
リンク募集中です。

出張キッチン＆ランチも行っています。
予算・人数は要相談。

お申し込みお問い合わせはこちらまで


勉強会後の相談メール・Ｍａｓａへの質問などは
こちらまでお願いします。
予約のアドレスとは異なりますのでご注意ください。

たまにはいいよね？パンだって。

今月のとしの助産院 での  コミュニティランチ会。

新しい参加者がいっぱい！！

みんなそれぞれ、
小さなＢａｂｙを抱えてたり、妊婦さんだったり。

赤ちゃんが、全然寝てくれない・・・・。

ウチの子は寝すぎて心配。。。。

お産の間ってどうやって過ごしてるんだろう？？


そんな素朴な疑問＆心配を口にして、
数か月前に体験した先輩ママが、

そしてとしの先生が答えていく。。。。。

不安な顔が、笑顔に変わっていくのが
キッチンでみていてもわかって

なんだかいいなあ～こういうの。

昔だったら、近所のおばちゃんたちが
こうやって面倒見たり
相談に乗っていたんだろうな～なんて。

そんなお手伝いができること、
すごく誇りに思います！

初めての人も多いので、
今日のランチは、ちょっと気合入れ。

いつもより濃いめの味に濃厚に仕上げました。



朝6時からコトコト5時間以上煮込んだスープとパンのプレート。


　

オイルなし、塩のみでこんなに濃厚で
甘いスープができるんですよ！って。

伝わったかな～？？？


パンもこれまた、サトエちゃんが
試行錯誤重ねて、
12時間発酵の天然酵母パン。
全粒粉入り。

スープによくあったと思います。

わかめのサラダ(ノンオイル）
ブロッコリーとカリフラワーのパン粉かけ
ベジローフ
ローストポテト

あ～～～～、！！
スイーツをとり忘れてしまいました。

スイーツはかぼちゃのプリンです。

さて、1時間たっぷりお話した後
仲良くなった、みんなでいただきます！



Ｂａｂｙちゃんを抱っこしながら、
みんなの顔においしい笑顔が浮かんでくるのが
とってもＨａｐｐｙ！な瞬間。

おっぱいトラブルになるからと、
こういうもの避けているママもいるからね。

でも、今日は大丈夫！

そして工夫次第では、
こんな洋風テイストな料理も楽しめる、って
わかってもらえたかな？

最近は、材料調達頑張って、
みんなにたくさん食べてもらえるよう頑張ってます。

いっぱい作ったスープも完売、
気に入ってもらえたようで、うれしいです。

このスープ、かぼちゃとサツマイモがたっぷり。
ここから子供用のカレーに展開すると、
とてもおいしいです。

材料は

たまねぎ・かぼちゃ・さつまいも
しめじ・まいたけ・レンズ豆。

かぼちゃが煮崩れてカレーのような色合いです。

これに小町麩を入れて、とろとろにするのも
おいしいですよ！！

ママ友もできて、育児や出産の不安を
ぶつけることができて、

おいしい安心なランチ体験もできる
としの助産院コミュニティランチ会。

あなたも参加してみませんか？？

毎月第２木曜11時より開催しています！

日本人でよかった、な時

母が村上に旅行にいって
お土産をわんさか持って帰ってきてくれました。

それは家族の宴となり・・・・。

それはそれは
まったりとゆったりとした時間を
家族で楽しむことができました。

今日の主役はこちら



〆張鶴純米吟醸です。

こういうときは、お酒を中心にメニューを
考えていきます。

香りはけっこうあるけど、
いわゆる純米のような甘みはほんのりで

淡麗辛口、といった感じ。

これまたおみやげの
鮭の塩焼きなんぞがとてもよく合うお酒です。



これは骨焼き。
しゃぶりながら一献。

村上の鮭は脂が少なく、とても私好みでした。

もう1品はこちら



大根ステーキ

油を引いた鍋に、大根と昆布を入れて
じっくり20～30分かけて蒸し焼きしていきます。

味付けは塩のみ。

とてもおいしいので、よい大根が入ったらぜひどうぞ！

あとは、子供たちのために
ジャガ春雨。



今日はお麩じゃなくて、春雨に汁をたっぷり
吸っていただきました。

ご飯が進む1品。

こんなごはんは、

あ～～～、日本人でよかった！！
と思います。

世界中見回しても、
こんなに豊かでバラエティに富んで
奥深い食材がそろっているのは

日本だけだと思います。


もう1本はいつ飲もうかな？？

お弁当８５．８６．８７．８８

お弁当の写真をだいぶ溜めこんでました。。。。




左）
・根菜ときのこのシチューにほんのちょっとのカレーパウダーを入れたカレー。
　　甘口で大好評！

・ひじきのサラダ

右）
・厚揚げのからあげ
・小松菜のお浸し
・マクロちっくポテトサラダ


左）
・ニンジンフライ（海老フライの代わり）
・大豆ボール(肉だんごのかわり）
・青菜のソテー
・バナナ(チーズの代わり！！？？）

右）
・里芋のグラタン（こふき芋の代わり）
・タコさんお魚ソーセージ
・厚揚げのから揚げ
・アンパンマン高野豆腐(カラーもみじ麩と豆乳揚げ煮の代わり）
・煮びたし（はな野菜サラダの代わり）
・リンゴ




豆腐ハンバーグかぼちゃソースがけ
パスタソテー
レンコンのきんぴら
リンゴブドウ寒天


明日は、カレーにナゲットにぎょにくソーセージ、ポテト
・・・・・・・・似たものを作るのさえイヤになってきてます。

来週のモウカ竜田揚げって何のことだろ？？
知っている人がいたら教えてください！！